Krůtí roláda s bramborovou kaší je ideálním pokrmem na slavnostní oběd nebo večeři. Kombinace jemného krůtího masa plněného šunkou, sýrem a kapary, doplněného lahodnou omáčkou, vytváří nezapomenutelnou chuť. K tomu bramborová kaše se smetanou a máslem dodává dokonalou jemnost. Tento pokrm je plný chutí a snadno se připravuje.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Krůtí roláda s bramborovou kaší a cibulkou
Co budeme potřebovat:
Na roládu:
- krůtí plátky
- sůl, pepř
- hořčice
- plátky šunky
- plátky sýra
- kapary
- máslo (na smažení a jíšku)
- kuřecí vývar
- máslová jíška
Na bramborovou kaši:
- brambory
- máslo
- smetana
- mléko
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krůtí rolády:
Krůtí maso lehce naklepejte na plátky. Osolte a opepřete, potřete hořčicí, a na každý plátek položte šunku a sýr. Přidejte několik kapar a srolujte maso do pevné rolády. Roládu zajistěte párátky nebo provázkem.
2. Smažení rolády:
Na pánvi rozehřejte máslo a rolády na něm orestujte ze všech stran dozlatova. Poté je zalijte kuřecím vývarem a přendejte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte, dokud není maso měkké.
3. Příprava omáčky:
Po upečení přidejte k výpeku máslovou jíšku, kapary a kousek másla. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká omáčka. Nechte krátce povařit.
4. Bramborová kaše:
Oloupejte brambory a uvařte je v osolené vodě doměkka. Poté je rozšťouchejte a přidejte máslo, smetanu a mléko podle potřeby, aby vznikla hladká a nadýchaná kaše.
5. Servírování:
Krůtí roládu nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovou kaší a cibulovou omáčkou. Pro lepší chuť můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Jíška: Pokud chcete omáčku hustší, přidejte více jíšky nebo trošku mouky rozmíchané ve vodě.
- Náplň: Můžete experimentovat s náplní a přidat například špenát nebo sušená rajčata.
- Příloha: K bramborové kaši můžete přidat i lehký zeleninový salát nebo dušenou zeleninu.
Zapékané prezidentské řízky se žampiony a sýrem: Jednoduchý dokonalý oběd
Závěr
Krůtí roláda s bramborovou kaší a cibulkou je vynikajícím pokrmem pro každou příležitost. Díky jemnému krůtímu masu a bohaté náplni je tento pokrm šťavnatý a plný chutí. Bramborová kaše se smetanou dodává pokrmu krémovou jemnost. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si šťavnatou a lahodnou večeři!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Krůtí roládu jsem zkoušela poprvé podle podobného receptu a musím říct, že šunka se sýrem a kapary tomu fakt dodají šťávu. Omáčka z jíšky mě překvapila, drží to krásně pohromadě.
Bramborová kaše se smetanou je za mě jasná volba, dělá z toho hrozně „domácí“ jídlo. Jen dávám kapary spíš opatrně, aby to nebylo moc kyselé pro děti.
Za mě super na nedělní oběd, protože to vypadá slavnostně, ale není to žádná věda. Troubu bych ale trochu zkrátila podle velikosti rolády, ať se krůta zbytečně nevysuší.
Hořčice v marinádě mi přijde dobrý nápad, chuť není jen „maso se sýrem“. Kapary jsou výrazné, takže když je neochutnáte v náplni předem, může to někoho zaskočit.
Dělala jsem to včera a omáčka byla úplně hladká, protože jsem jíšku dobře rozmíchala bez hrudek. K tomu čerstvý salát a bylo to fakt lehké, i když kaše je těžší.
Recept se mi líbí tím, že je praktický a ingredience jsou běžně po ruce. Nejvíc oceňuju, že se dá roláda dopoledne připravit a pak jen dodělat v troubě.
Šťavnatost tomu přidá hlavně to zapečení a potom zalití vývarem, aspoň u mě to tak fungovalo. Příště zkusím přihodit i trochu česneku do omáčky, myslím, že by se to hodilo.
Já bych kapary klidně úplně nerozmíchávala do omáčky, radši je nechám víc v náplni, ať vyniknou. Chuťově to pak má takový lepší „říz“ na začátku i v každém soustu.