V posledních letech se stále více rozšiřuje trend přípravy domácích jídel. Bez větších obtíží si můžete připravit domácí sýr, šunku nebo například jen pečivo. Každý ví, že čerstvý chléb nebo rohlík chutná nejlépe. Podle tohoto receptu si můžete připravit vynikající domácí chléb s křupavou kůrkou, který je uvnitř nadýchaný a měkký. Na chléb koupený v supermarketu můžete klidně zapomenout.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavý domácí chléb hotový za 30 minut
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 18 g droždí
- 100 ml mléka
- 30 ml vlažné vody
- 1 čajová lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
- Ve vlažném mléce s cukrem připravte droždí.
- Poté smíchejte všechny ostatní přísady, přidejte droždí a rukama dobře vypracujte těsto.
- Nechte ho vykynout a poté pečte při 200 stupních 20 minut v zakryté formě, poté dalších 20 až 25 minut ve formě bez víka.
Přejeme dobrou chuť!
Přesně tak—čerstvý chleba z trouby má úplně jinou chuť než z regálu. Jen mě teda přišlo, že mi těch 20 minut na 200 °C nestačilo, tak jsem prodloužila ještě o 10.
Recept je fajn, že se s tím dá počítat do půl hodiny aktivně. Droždí se mi ale chovalo líp, když jsem použil vlažnou vodu i místo části mléka.
Křupavá kůrka je top, ale je potřeba hlídat, aby se chléb zbytečně nespálil. Můj trik: ke konci jsem troubu na chvilku přepnula na horkovzduch.
Zkoušel jsem podobný recept a souhlasím, že domácí je výrazně lepší. Jen bych ocenil i tip, jaký typ mouky funguje nejlíp (hladká vs. polohrubá).
Musím říct, že na domácí pečivo jsem byla skeptická, ale tohle mě mile překvapilo. Těsto se dobře dělalo rukama a uvnitř bylo krásně nadýchané.