Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na křupavé sezamové kuře v sladké omáčce. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik málo minut a výsledek vás zaručeně ohromí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé sezamové kuře v sladké omáčce
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 lžička strouhaného česneku
- 1 a 1/2 lžíce sójové omáčky
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 lžička jedlé sody
- 1 vaječný bílek
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 4 lžíce vody
- 1 lžíce sezamového oleje (nepovinné)
- 2 lžíce opražených sezamových semínek
- rostlinný olej – na smažení
Omáčka:
- 2 lžíce hnědého nebo bílého cukru
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 a 1/2 lžíce kečupu
- 3 lžíce vody
- 1 lžíce octa
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky a vložte je do mísy, přidejte utřený česnek, sójovou omáčku, osolte, opepřete, dále přidejte jedlou sodu, vlijte bílek, přidejte také kukuřičný škrob a vše spolu promíchejte. Přikryjte je fólií a nechte 1 hodinu odpočívat v chladničce.
2. Do druhé misky nasypte kukuřičný škrob a zalijte ho vodou. Promíchejte metličkou, zhruba polovinu přendejte do velké mísy a vytvoříte hrudkovitou přísadu.
3. Přidejte marinované kuřecí kousky a posypte druhou vrstvou. Protřepejte v míse a kuřecí kousky se obalí.
4. Smažte je na oleji z obou stran do křupava a dozlatova.
5. Omáčka: Do velké mísy nasypejte cukr, nalijte med, sójovou omáčku, kečup, zalijte vodou, přidejte ocet a metličkou promíchejte.
6. Vařte na mírném ohni, přilijte škrobovou vodu, promíchejte a omáčka je připravena!
7. Položte do něj nugetky, pokapejte je sezamovým olejem a posypejte sezamovými semínky.
8. Můžete je také podávat s dresinkem, který máte rádi.
9. Dobrou chuť!
Tenhle recept na mě sedí – kuře je rychlovka a ta sladko-sojová omáčka mě láká. Akorát dávám o trochu míň medu, aby to nebylo tak sladké.
Křupavost tomu věřím hlavně díky té kombinaci škrobu a odležení v lednici. Dělal jsem podobně a fakt to dělá rozdíl v tom obalu.
Za mě super nápad na oběd, když nechce člověk vařit hodiny. Jen pozor na smažení, ať se kuře nepřipálí při rychlém obracení.
Omáčka je zajímavá kombinací kečupu a octa, to zní dost „orientálně-tahací“. U mě to vyšlo dobře, ale příště přidám trochu méně octa, aby byla jemnější.
Sezamové semínko navrch je příjemná tečka, ale nejvíc mi chutná ten obal – křupne i po chvíli. Vzala jsem k tomu rýži a bylo to úplně ideální.
Zkoušel jsem podle postupu, nic těžkého, ingredience běžné. Jen bych řekl, že „odpočinek“ v lednici je nutnost, bez toho to tolik nekřupe.
Já bych klidně vynechala ten sezamový olej, protože nemám vždy po ruce, ale i bez něj to bude dobré. Chuť jsem měla hodně podobnou tomu, co kupuju v asijských restauracích.
Trochu nesouhlasím s dávkováním cukru a medu, přijde mi to hodně sladké. Když zredukuju sladidla a přidám víc sójovky, jde to do vyváženější chuti.
Dělala jsem to na večer pro rodinu a zmizelo to rychleji než hranolky. Nejvíc zabodovalo, že to není jen „omáčka na masa“, ale fakt to má křupavou strukturu.