Dnes vás zavedeme do světa krásně křupavých mini kornoutků plněných ořechovou náplní. Tento jednoduchý a lehký dezert vám ukáže, že skvělé dobroty mohou být připraveny snadno a rychle. Připravte se na neodolatelnou kombinaci křupavosti, sladkosti a oříškového zázraku, který zanechá na vašich chuťových pohárcích nezapomenutelný dojem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mini kornoutky s ořechovou náplní
Co budeme potřebovat:
Pro 32 kornoutků (~640g):
Pro těsto:
- 80 g másla
- 200 g zakysané smetany
- 280 g mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 1 špetka vanilkového cukru
- 1 lžíce řepkového oleje
- 35 g měkkého másla
Na náplň:
- 80 g mletých ořechů
- 40 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do hluboké mísy dejte mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a sůl a promíchejte je vidličkou. Přidejte měkké máslo a promíchejte ho s moukou, dokud nevznikne drobenkovitá směs.
2. Udělejte důlek uprostřed drobenkovité směsi, přidejte zakysanou smetanu a vytvořte z těchto ingrediencí těsto. Měli byste získat středně husté těsto, které se nelepí na ruce. Dejte ho do sáčku a nechte ho v lednici odpočinout 15-20 minut.
3. Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na čtyři stejné kousky, které vytvarujte do tvaru kuliček.
4. Vytvarujte kornoutky: Na pomoučené pracovní ploše rozválejte každý kousek těsta do tenkého, kulatého plátu o tloušťce přibližně 1 mm.
5. Plátek těsta nakrájejte na 8 trojúhelníků pomocí nože na pizzu.
6. Připravte náplň: Rozemelte mleté ořechy v mixéru spolu s vanilkovým a krupicovým cukrem.
7. Na každý trojúhelník těsta dejte lžičku náplně, aby byla většinou u širšího konce. Pak z trojúhelníku vytvořte kornoutek, takže náplň bude ukryta uvnitř. Postupujte tak u všech kuliček těsta.
8. Kornoutky s náplní položte na plech vyložený pečicím papírem se švem směrem dolů a mezi nimi nechte trochu místa.
9. Pečte kornoutky v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud nezezlátnou.
10. Vyjměte je z trouby, nechte je trochu vychladnout a pak je posypte moučkovým cukrem.
Přejeme vám dobrou chuť spolu s vašimi blízkými!
Mini kornoutky vypadají skvěle a hlavně to není žádná zdlouhavá laboratoř. Ořechová náplň mě láká, jen bych příště přidala trochu skořice pro vůni.
Zkoušel jsem podobné křupavé věci a tady oceňuju, že se těsto nechává krátce v lednici. 180 °C mi přijde tak akorát, jen hlídat těch 15–20 minut, ať to neztmavne moc.
Mám ráda dezerty, co vypadají „pekařsky“, ale jsou jednoduché. Zakysaná smetana v těstě dělá podle mě ty křupavé okraje, takže za mě palec nahoru.
Ořechy s cukrem jsou jednoduché a vlastně dost univerzální, ale já bych se nebál nahradit část ořechů třeba lískovými. Chuť by byla o chlup víc „dospělá“.
Udělala jsem a byly opravdu křupavé i druhý den, pokud se to nenechalo otevřené. Posyp moučkovým cukrem je poslední tečka, ale klidně bych snížila dávku, aby nebyly tak přeslazené.