Pokud hledáte rychlou, chutnou a zdravou večeři, která nezabere mnoho času, tyto květákové karbanátky se sýrem jsou skvělou volbou! Připravíte je snadno v troubě bez smažení, což je dělá lehčími a zdravějšími. Pusťte se do přípravy a užijte si dokonalou kombinaci chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Květákové karbanátky se sýrem a bramborovou kaši
Co budeme potřebovat:
Na karbanátky:
- 1 střední květák (čerstvý, rozebraný na růžičky)
- 1 lžička soli (na dochucení)
- 2 vejce (pro spojení směsi)
- 130 g křupavé strouhanky (na obalení)
- 1/2 lžičky muškátového oříšku (dodá jemné aroma)
- Čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- 100 g sýra (gouda, čedar nebo ementál, nastrouhaný)
- Čerstvá petrželka (nasekaná na jemno)
- 2 lžíce olivového oleje (na potření před pečením)
Na bramborovou kaši:
- 1 kg brambor (varný typ B, pro krémovou konzistenci)
- Sůl (podle chuti)
- 80 g másla (pro jemnost a bohatou chuť)
- 100 ml plnotučného mléka (nebo smetany pro extra jemnost)
- Trocha vody z vaření brambor (dodá hladkost)
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do hrnce s vodou dejte nakrájené růžičky květáku a dochuťte solí – přiveďte k varu a vařte 10-12 minut na mírném ohni. Po uvaření je sceďte a přendejte do mísy.
2. Mezitím opláchněte brambory ve vodě a nakrájejte na kousky. Poté je přendejte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte do změknutí.
3. Uvařený květák v míse rozmačkejte a rozklepněte vejce – promíchejte vidličkou, rozmačkejte na kaši a přisypte strouhanku. Dochuťte muškátovým oříškem, solí, černým mletým pepřem a na závěr přisypejte strouhaný sýr a vsypejte čerstvě nasekanou čerstvou petrželku – dobře promíchejte.
4. Následně pomocí ruk vytvarujte malé placičky, které ještě obalte ve strouhance a položte je na plech vyložení pergamenem pěkně vedle sebe a pokapejte olivovým olejem.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
6. Bramborová kaše: Uvařené brambory sceďte, přidejte k nim máslo, přilijte mléko a trochu vody, ve které se vařili – rozmačkejte na hladkou kaši.
7. Květákové karbanátky se sýrem podávejte s bramborovou kaši a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem to podle článku a fakt to vyšlo rychle, hlavně bez smažení. Květák v kombinaci se sýrem chutná překvapivě „masově“ a kaše tomu sedne skvěle.
Jako večeře po práci super, ale musel jsem přidat trochu víc strouhanky, jinak se placičky lepily. Jinak chuť dobrá a v troubě je to celé bez stresu.
Muškátový oříšek mě mile překvapil, zvedl to celé na vyšší level. Jen bych příště víc posekala petržel, ať je to čerstvější.
Neumím si představit 1 kg brambor k takovým karbanátkům, ale je to hodně syté. Chuťově to ale nemělo chybu, hlavně s tím pečením 40 minut.
Poprvé jsem dávala místo olivového oleje řepkový a taky to šlo, ale olivový mi přijde voňavější. Kaše byla krásně krémová díky té vodě z brambor.
Já radši přidávám i trochu česneku do kaše, tak to pak chutná víc „domácky“. Jinak recept je fakt jednoduchý a působí lehčeji než klasické karbanátky.
Dělala jsem pro děti a květák vůbec nevadil, protože byl dost sýrový. Jen doporučuju počkat, až placičky trochu zchladnou, pak se s nimi lépe pracuje při obalování.
Za mě fajn varianta, když nechcete stát u plotny a nechutná to suchým způsobem. Strouhanka udělá svoje a na povrchu to hezky zapeče.
Trochu nesouhlasím s tím „zdravější“, protože sýr a máslo tomu zase tolik nedělá. Ale jako občasná večeře je to výborné a určitě to zopakuju.