Krok za krokem vám představíme vynikající recept na křupavé kuřecí česnekovo-zázvorové paličky na bramborách podávané s čerstvým salátem. Příprava tohoto úžasného jídla vám nezabere mnoho času a výsledkem bude lahodný oběd, který vás zaručeně zasytí svou neuvěřitelnou křupavostí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé kuřecí česnekovo-zázvorové paličky na bramborách s čerstvým salátem
Co budeme potřebovat:
Směs na potírání stehen:
- 9 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 stroužek česneku
- 20 g zázvor
- šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžíce rostlinný olej
Ostatní:
- 5 brambory
- sůl – podle chuti
- 1-2 lžíce rostlinný olej
Příloha-Salát:
- 5-6 cherry rajčátka
- 1 salátová okurka
- směs listů salátu – podle chuti
- 1-2 lžíce citronové šťávy
- sůl – podle chuti
- 1-2 lžičky francouzská hořčice
- olivový olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Připravte kuřecí stehna, do kterých jemně udělejte zářezy.
2. Směs na potírání: Na talíř dejte sůl, černý mletý pepř, červenou mletou papriku, majoránku, dále přidejte prolisovaný česnek, strouhaný zázvor a nalijte čistou citronovou šťávou a olej – dobře promíchejte a výslednou směsí potřete kuřecí stehýnka, které rukou masírujte, aby se vše ingredience spojili.
3. Potom je položte do mísy a přikryjte fólií – nechejte 30-40 minut odpočívat.
4. Očistěte a opláchněte brambory, které překrojte na polovinu. Poté je vložte do mísy, dochuťte solí a pokapejte olejem – přetřepejte/promíchejte a položte je na plech vyložený pergamenem.
5. Následně do každé brambory zapíchnete 3 párátka a napíchnete kuřecí stehýnka.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C a po 30 minutách vyndejte plech z trouby – znovu potřete směsí a pečte dalších 15-20 minut při 200 °C.
7. Salát: Do salátové mísy dejte rozpůlené cherry rajčátka, nakrájenou salátovou okurku, směs listů salátu, dochuťte citronovou šťávou, solí, francouzskou hořčicí a pokapejte olivový olejem – pořádně promíchejte a salát je hotový!
8. Křupavé kuřecí česnekovo-zázvorové paličky na bramborách s čerstvým salátem podávejte hlavně s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Recept vypadá fakt rychle a hlavně ty paličky budou mít určitě křupavou kůrku. Zázvor dávám do kuřete vždycky a citron tomu podle mě sedne skvěle.
Zkoušel jsem podobné pečené špízy v troubě a trik je podle mě v tom namáčení/odpočinku. 30–40 minut je tak akorát, aby se to proleželo.
Salát s francouzskou hořčicí mi přijde jako chytrý nápad, takové “šmrncnutí” to hezky srazí s kořením na kuřeti. Já bych ale asi trochu ztlumila papriku, mám citlivější žaludek.
Za mě super poměr surovin, žádné zbytečné věci. Akorát u těch 5 brambor nevím, jestli mi to nedělá menší porci, ale jako oběd pro dvě osoby to klidně vyjde.
Mně se líbí, že se maso i brambory dělají na jednom plechu a není s tím tolik práce. Párátka si ale dávám bokem a hlídám, aby se to při servírování nikomu “nepíchlo”.
200 °C je pro kuře ideál, ale záleží na troubě, já to mívám hotové o 5–10 minut dřív. Když se to začne chytat, sundám to dřív a je to pak křupavé bez vysušení.
Ten postup s fólií před pečením jsem si oblíbila, protože koření fakt chytne. Chuťově to bude něco mezi česnekovým marinovaným kuřetem a takovým “orientem”, zázvor tam dělá hodně.
Čerstvý salát k tomu působí fakt svěže, cherry a okurka jsou prostě jistota. Já bych k salátu ještě přidal trochu čerstvých bylinek, třeba pažitku nebo koriandr, ale recept je i tak top.
Přiznám se, že jsem zvyklá na paličky smažit, ale tohle pečení mi zní lákavě hlavně kvůli nižšímu množství oleje. Křupavost se dá podle fotek i podle popisu docela čekat.
Nejvíc mě baví ten citron a zázvor v marinádě, to se mi vždycky osvědčilo. Jen bych doporučila zkusit ochutnat směs předem, ať netrefíte příliš ostrý zázvor nebo moc soli.