Představte si dokonalou kombinaci křupavého těsta a sladké chuti zralých jablek v jednom dezertu – to jsou naše křupavé košíčky plněné jablky. Tento jednoduchý, ale nádherně chutný recept je ideální pro jakoukoliv příležitost. Připravte si tyto krásné a chutné košíčky a užijte si chvíle plné radosti a sladkosti.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Košíčky plněné jablky
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 200 g mouky
- 50 g másla s 85% tuku
- 50 g cukru
- 2 žloutky
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 lžíce smetany
Suroviny na náplň:
- 4 jablka
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce másla
- 1 žloutek na potření
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Mouku prosejte do mísy. Přidejte měkké máslo (pokojové teploty), cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl. Zpracujte rukama, dokud nevznikne drobenkovité těsto. K těstu přidejte žloutky a studenou smetanu. Zpracujte, dokud nevznikne homogenní a mírně pružné těsto. Těsto zformujte do koule, zabalte do potravinové fólie a dejte chladit na přibližně 1 hodinu.
2. Příprava náplně: Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte cukr, skořici a 1 lžíci másla. Dejte do malého hrnce a na mírném ohni vařte asi 2-3 minuty, poté vypněte oheň.
3. Sestavení košíčků: Na pomoučené pracovní ploše rozválejte těsto na tenký plát. Vykrajujte kruhy pomocí sklenice a vložte je do jednorázových hliníkových košíčků nebo do plechů a forem na muffiny tak, aby okraje forem byly plně pokryté. Můžete použít i jednorázové silikonové košíčky nebo papírové formy na pečení.
4. Připravte těsto na mřížky: Mřížky vytvořte z pruhů těsta.
5. Do každého košíčku dejte 2-3 lžíce jablkové směsi tak, ale jen tolik, aby zůstal i volný prostor, protože při pečení náplň povyroste. Na náplň přidejte mřížky z těsta.
6. Potřete každý košíček žloutkem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte asi 30-35 minut.
7. Po upečení nechte košíčky vychladnout v plechu, posypte cukrem a vyjměte z forem.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
Dělala jsem podobné košíčky a musím říct, že kombinace jablek se skořicí fakt udělá zázrak. Jen dávám o trochu méně cukru do náplně, protože jablka mívám sladší.
Recept vypadá jednoduše a hlavně má dobré poměry těsta. Chladit těsto aspoň hodinu je podle mě klíč, jinak se hůř vykrajuje.
Ty mřížky na vrchu jsou takové „domácky hezké“, že se na to pak člověk těší ještě před ochutnáním. Já ještě přidávám špetku citronové kůry do jablek, ať to není tak ploché.
30–35 minut na 180 °C mi vyšlo přesně, košíčky byly krásně zlaté a křupavé. Akorát pozor na přeplnění náplní, fakt naběhne.
Na plechu se mi to trochu lepilo, tak příště radši používám kvalitnější formičky a dávám víc mouky. Chuť ale byla skvělá, určitě to zopakuju.
Mě zaujal ten drobenkový základ těsta a pak spojení se žloutky a smetanou. Konzistence byla podle mě přesně taková „křupavá“, jak je v titulku slibované.
U nás to mizí během chvilky, hlavně když je ještě trochu vlažné. Skořici dávám klidně i víc, ale chápu, že někdo to může mít radši jemnější.
Zajímavé, že se jablka jen krátce povaří—jde to pak cítit, že nejsou úplně rozvařená. Já bych možná zkusil přidat i kousek másla navíc pro výraznější chuť.