Pokud hledáte jednoduchý a chutný recept, který vás překvapí svou křupavostí a lahodnou chutí, pak jsou tyto cuketové placky z bílého jogurtu a se sýrem tou pravou volbou. Tento recept je ideální pro rychlou večeři, lehký oběd nebo i jako originální pohoštění pro hosty. Kombinace jemné cukety, bílého jogurtu a sýra vytváří neodolatelně křupavou placku, která potěší jak malé, tak velké strávníky. Příprava je snadná, a výsledek vás určitě nadchne!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Další inspirativní recepty s cuketou naleznete zde – Cuketa.
Cuketová placka z bílého jogurtu se sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 mladá cuketa
- 4 lžíce hustý bílý jogurt nebo zakysaná smetana (70-80 g)
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 3 lžíce hladké mouky (cca 35-40 g)
- 1 malá cibule nebo 1/2 větší (cca 70-80 g)
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky sušený česnek
Ostatní:
- olej – na smažení
Na posypání:
- 30-40 g strouhaný sýr (nebo podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Poté do pánve vmíchejte nastrouhanou cuketu a společně smažte doměkka. Po smažení nechejte vychladnout.
2. Základ: Do mísy vložte hustý bílý jogurt nebo zakysanou smetanu, rozklepněte vejce a přisypejte sůl. Dále do mísy nasypejte hladkou mouku a míchejte metličkou do dokonale hladké směsi.
3. Následně do mísy se směsí vmíchejte smaženou cibuli s cuketou a dochuťte ještě černým mletým pepřem a sušeným česnekem – znovu promíchejte.
4. Do pánve s rozehřátým olejem nalijte 1/2 připraveného základu, který lžící pěkně rozetřete – smažte pod pokličkou 4-5 minut na mírném ohni dozlatova a dokřupava. Zopakujte postup pro druhou placku.
5. Na závěr zlatavé a křupavé placky posypejte strouhaným sýrem a podávejte je s láskou, skvělou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobné, ale s bílým jogurtem mi to přišlo fakt lepší než se zakysanou smetanou—placky byly jemnější a přitom křupavé. Jen příště zkusím přisypat trochu čerstvého kopru pro svěžest.
Za mě super rychlovka na večer, ingredience doma skoro vždycky. Akorát bych to smažil o maličko déle, ať je to fakt křupavé i na okrajích, ne jen „do zlatova“.
Překvapilo mě, jak dobře to drží tvar i bez žádné strouhanky. Doporučuju vychladnout směs po smažení cukety déle, než píšou—pak se s tím líp pracuje.
Mně teda křupavost přišla spíš „křupavé zvenku, měkčí uvnitř“, což mi nevadilo. Sýr navrch udělal tu pravou chuť, takže dávám klidně víc než 40 g.
Udělala jsem to jako pohoštění k návštěvě a zmizelo to rychle. Dala jsem místo sušeného česneku česnek čerstvý a bylo to o level výš—jen je potřeba hlídat, ať nepřepálí.
Recept je strašně jednoduchý, ale největší trik je podle mě v tom, aby byla cuketa fakt doměkka a nebylo v ní moc vody. Když se to povede, placky jsou fakt lehké a chutné.
Jogurt + sýr je pro mě jistota, takže jsem neměla velké pochybnosti. Jen bych snížila sůl, protože sýr to pak může snadno „přepálit“—záleží, jak slaný sýr použijete.
Smažení pod pokličkou se mi osvědčilo, protože to nespálí a hezky to propeče. Příště zkusím místo hladké mouky trochu bramborového škrobu, jestli to ještě víc zkřupne.