Hledáte něco chuťově zajímavého k večeři, co vám nezabere moc času? Tento recept je pro vás! Dnes vám přinášíme vynikající rychlý recept na křupavé bramborovo-sýrové karbanátky s delikátním dresinkem. Jsou chutné, na povrchu křupavé a uvnitř měkké. Na přípravu jsou velmi snadné a s oblíbeným delikátním dresinkem k nezaplacení! Takže neváhejte už ani jednu minutu a pusťte se do jejich přípravy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé bramborovo-sýrové karbanátky s delikátním dresinkem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g brambory + 1,5 l vody + 10 g soli + máslo
- olej – na smažení
- 1 cibule
- 40 g čerstvá petrželka
- 200 g sýr mozzarella
- 5 g červená sladká paprika
- 10 g soli
- 4 g černý mletý pepř
- 100 g tavený sýr
Ostatní:
- 3 vejce – na obalování
- 300 g strouhanka – na obalování
- 50 ml olej na smažení
Dresink:
- 200 g bílý jogurt
- 10 g česnek + 30 ml olej
- 4 g černý mletý pepř
- 30 g čerstvý kopr
- 1 salátová okurka + 10 ml octu +10 g soli
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do hrnce dejte brambory nakrájené na kostky, zalijte je vodou a dochuťte solí – vařte na mírném ohni 20 minut. Po uvaření je přendejte do mísy a přidejte máslo – rozmačkejte je.
2. Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli – smažte ji 2-3 minuty na mírném ohni do zlatohněda a po smažení ji vsypejte do mísy s brambory. Dále přisypejte nakrájenou čerstvou petrželku a strouhaný sýr mozzarella. Dochuťte sladkou červenou paprikou, černým mletým pepřem a solí – promíchejte lžící.
3. Následně pomocí ruk tvarujte placičky, do kterých položte plátek taveného sýra a spojte.
4. Nejprve je obalte ve vyšlehaném vejci, poté ve strouhance a položte je do pánve s rozehřátým olejem – smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava.
5. Dresink: Do misky dejte bílý jogurt. Do mixéru si vložte stroužky česneku a přilijte olivový olej – rozmixujte do jemné konzistence a přelijte do misky s jogurtem. Dochuťte černým mletým pepřem, přimíchejte čerstvě nasekaný kopr a nastrouhanou salátovou okurku zbavenou šťávy smíchanou s octem a se solí.
6. Křupavé bramborovo-sýrové karbanátky podávejte s delikátním dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní přesně na rychlou večeři po práci—brambory se uvaří a zbytek je vlastně jen obalení a smažení. Dresink s koprem a okurkou mě láká nejvíc.
Karbanátky mám rád, ale tavený sýr uprostřed je vždycky trochu sázka do loterie. Na druhou stranu mozzarella v těstě dodá super tažnost a chuť.
Dělala jsem podobné a byly krásně křupavé, jen strouhanku jsem musela přisypat, aby se dobře držela. Jinak poměrně jednoduché, takže dávám palec nahoru.
Dresink je podle mě klíč—jogurt, česnek a kopr mi chutnají snad v čemkoliv. Akorát bych okurku určitě fakt dobře vyždímal, ať to není vodnaté.
Za mě výborný nápad na „spotřebovačku“ brambor a sýra. Když nemám tavený sýr, dám místo něj eidam nebo něco podobného a taky to drží.
Trochu mě děsí, že 20 minut vaření brambor může být různě podle odrůdy, ale stačí zkontrolovat, aby šly rozmačkat. Jakmile se to povede, karbanátky jsou fakt měkké uvnitř.
Kombinace sladké papriky a mozzarelly mi přijde hodně příjemná a nečekaná. Já bych možná přidala ještě trochu cibulové šťávy pro výraznější chuť.