Představujeme vám dokonalou kombinaci křupavých bramborovo-petrželových kroket s lahodným tzatziky dresinkem! Tato chuťovka vám zaručeně okoření vaši kulinářskou zkušenost. Připravte se na lahůdkovou jízdu plnou chutí a textur, která vám rozhodně udělá radost!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křupavé bramborovo-petrželové krokety s tzatziky dresinkem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 5 brambor
- svazek čerstvé petrželky
- sůl – podle chuti
- mletá paprika – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 lžíce mouky
Ostatní:
- slunečnicový olej – na smažení
Dresink:
- 1 salátová okurka
- 3 stroužky česneku
- svazek čerstvé petrželky
- sůl – podle chuti
- 3 lžíce hustý bílý jogurt nebo zakysaná smetana
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Brambory uvařte do měkka. Uvařené brambory nastrouhejte na struhadle a přendejte do mísy. Pak k nim přisypejte čerstvě nasekanou petrželku, dochuťte solí, paprikou, černým mletým pepřem a nakonec nasypejte mouku – pořádně promíchejte.
2. Pomocí ruk vytvarujte rolky, které položte do pánve s rozehřátým olejem – smažte je na mírném ohni dozlatova a dokřupava a po smažení je přendejte na talíř.
3. Tzatziky dresink: Do misky nastrouhejte salátovou okurku, přidejte prolisovaný česnek, svazek nasekané čerstvé petrželky a dochuťte solí. Na závěr přidejte hustý bílý jogurt nebo zakysanou smetanu – dobře promíchejte a máte hotovo!
4. Bramborovo-petrželové krokety podávejte s připraveným tzatziky dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Krokety vypadají skvěle a tzatziky k tomu sednou úplně dokonale. Jen u mě to chce trochu víc petrželky, jinak je to podle mě takové „mírnější“.
Zkoušel jsem podobné bramborové krokety a vždycky se mi lehce drolily, ale tady ten postup s moukou dává smysl. Na dresink dávám ještě trochu citronu a je to hned výraznější.
Připravovala jsem to na návštěvu a zmizely během chvilky. Křupavost byla top, ale radši smažím pomaleji, ať se propečou i uvnitř.
Celkem jednoduché, ale musím říct, že „nastrouhat uvařené brambory“ je pro mě trochu práce navíc. Výsledek ale stojí za to, hlavně když máte dobré čerstvé bylinky.
Tzatziky z bílé zakysanky je za mě lepší než jen jogurt, aspoň je to krémovější. Petržel v dresinku mě překvapila, ale k bramborám to fakt funguje.
Nezvyklé spojení petržele v kroketách, ale vůně z toho byla hned „domácí“. Dal jsem ještě špetku česneku do směsi a přijde mi to jako super zkratka chuti.
Přijde mi to jako ideální předkrm k pivu nebo vínu. Jen pozor na množství soli v dresinku, protože jogurt/zakysanka umí chuť trochu zjemnit a pak je to takové na hraně.
Díky za recept, konečně něco, co není jen obyčejné bramborové karbanátky. Nejvíc se mi líbí ten kontrast křupavého povrchu a studeného tzatziky.
Smažení na mírném ohni je podle mě klíč, jinak to rychle zhnědne a uvnitř je to těžké. Ať jsou krokety stejné velikosti, pak se smaží rovnoměrně.
Já jsem do směsi přidala i trošku najemno nastrouhané cibulky a bylo to ještě šťavnatější. Každopádně kombinace brambor a petržele se mi líbí a dresink udělal celé jídlo.