Křupavá zlatavá dobrůtka z listového těsta plněná zakysanou smetanou, skořicí a bobulemi je dokonalým sladkým potěšením pro každou příležitost. Tento dezert spojuje jemnost zakysané smetany, aromatickou chuť skořice a svěží šťavnatost bobulí, vše zabaleno v křupavém listovém těstě. Jeho příprava je snadná a rychlá, ideální pro chvíle, kdy chcete potěšit své blízké něčím výjimečným. Užívejte si každé sousto této neodolatelné mňamky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavá zlatavá dobrůtka z listového těsta plněná zakysanou smetanou, skořicí, bobulemi, arašídy a mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g listové těsto
Plnění:
- 30 g zakysaná smetana – na potření těsta
- 2 g mletá skořice – na posypání a dochucení
- 50 ml rozpuštěné máslo – na závěrečné potírání
- 50 g měkké máslo – na potření druhé 1/2 těsta
- 100 g pražené nasekané arašídy
- 30 g mandlové lupínky
Bobulová směs:
- 500 g mražené bobule
- 50 g med
- 50 g kukuřičný škrob
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Připravte listové těsto, které jemně vyválejte pomocí válečka a vykrajujte ho pomocí talíře. Jednou polovinu těsta potřete zakysanou smetanou a posypejte mletou skořicí.
2. Náplň: Do hrnce na sporáku vložte mražené bobule – promíchejte a vařte cca 10 minut na mírném ohni do změknutí, poté je dochuťte medem – promíchejte a dále vařte. Nakonec přisypejte kukuřičný škrob – promíchejte a vařte do zhoustnutí. Po uvaření bobulové náplně přendejte do misky, přikryjte fólií a nechte chvíli vychladnout.
3. Po vychladnutí bobulové náplně ji naneste na polovinu listového těsta potřeného zakysanou smetanou se skořicí.
4. Následně druhou 1/2 těsta potřete měkkým máslem, posypejte praženými nasekanými arašídy a mandlovými lupínky.
5. Potom přeložte obě polovice těsta k sobě, slepte konce prsty a pomocí vidličky. Zarovnejte konce a postup opakujte aj při druhém listovém těstě.
6. Položte je na plech vyložený pergamenem, propíchejte vidličkou a potřete rozpuštěným máslem.
7. Pečte je v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
8. Po upečení je posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle z listového těsta je vždycky jistota, hlavně když se tam spojí zakysaná smetana a skořice. Bobule se mi zdají trošku pracnější, ale výsledek stojí za to.
Zkusil jsem podobnou verzi a škrob na zhoustnutí je fakt rozdíl oproti „vodovým“ náplním. Jen bych příště arašídy o trochu víc nasekal, ať se lépe rozloží v každém soustu.
Vypadá to neskutečně křupavě, přesně ten typ dezertu, co zmizí dřív, než se nadějete. Plus za jednoduchý postup a že to jde udělat i pro návštěvu.
Mně osobně je zakysaná smetana v sladkém úplně super, ale med bych dal podle chuti, protože bobule i tak bývají sladké. Jinak recept dobře sedí a 25 minut mi vychází podobně.
Dělala jsem to s borůvkama a mandlové lupínky tomu dávají takovou „cukrárenskou“ chuť. Jen pozor, ať se těsto dobře propíchá, jinak to při pečení zbytečně naběhne.
Koupil jsem listové těsto v akci a rovnou z tohohle udělal dezert ke kávičce. Byl to rychlý „wow“ efekt a lidi si přidávali, i když jsem se bál, že to bude moc kyselé—nebylo.