Vítejte ve světě lahodných pochoutek! Dnes se ponoříme do kulinářského experimentování s naším receptem na křupavá smažená kuřecí stehýnka, která jsou obalena v netradiční směsi a doprovázena skvělým dresinkem. Tato neobyčejná kombinace křupavého kuřecího masa a pikantního dresinku slibuje explozi chutí a nezapomenutelný zážitek pro vaše chuťové pohárky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křupavá smažená kuřecí stehýnka obalená v netradiční směsi se skvělým dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 4 kuřecí stehna
- 1 cibule
- celý černý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- 1 bobkový list
- studená voda – na zalití
Směs:
- 2 střední brambory
- červená mletá paprika – podle chuti
- kurkuma – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- italské bylinky – podle chuti
- nasekaná čerstvá petrželka a kopr – podle chuti
- kuřecí maso
- 50-60 g strouhaný parmazán
Ostatní:
- 1-2 vejce na obalování
- strouhanka – na obalování
- olej – na smažení
Dresink:
- 1 lžíce rajčatová pasta
- 2 lžíce vody
- 1 lžíce olivový olej
- černý mletý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- nasekaná čerstvá petrželka a kopr – podle chuti
- 1-2 stroužky česneku nebo podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce pokládejte kuřecí stehna, přidejte cibuli nakrájenou na polovinu, dochuťte celým černým pepřem, solí, pak přidejte bobkový list a zalijte studenou vodou – vařte na mírném ohni a po uvaření je přendejte na talíř a otrhejte maso z kostiček.
2. Mezitím opláchnete brambory ve vodě, přendejte je do hrnce, poté zalijte vodou a přikryjte pokličkou – vařte na mírném ohni do změknutí a po uvaření je přendejte do mísy.
3. Směs: Uvařené brambory v míse rozmačkejte a dochuťte je červenou mletou paprikou, kurkumou, černým mletým pepřem, sušeným česnekem, italskými bylinky, dále vsypejte nasekanou čerstvou petrželku a kopr, otrhané a nakrájené maso a na závěr nasypejte strouhaný parmazán – dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojili.
4. Následně připravte vyšlehané vejce a strouhanku na obalování.
5. Následně vytvarujte z bramborové směsi větší kuličku, do které zapíchněte kost ze stehna a upravte do tvaru stehýnek, které pak obalte nejprve ve vyšlehaných vejcích, poté ve strouhance a nakonec je smažte na pánvi s rozehřátým olejem dozlatova a dokřupava.
6. Dresink: Do misky nalijte rajčatovou pastu, přilijte vodu, olivový olej a dochuťte černým mletým pepřem a solí. Na závěr vsypejte čerstvě nasekanou petrželku, kopr a přimíchejte prolisovaný česnek – dobře promíchejte.
7. Křupavá smažená stehýnka podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt lákavě, hlavně ten dresink s rajčatovou pastou a česnekem. Dělala jsem podobně obalované věci, ale parmazán do směsi je za mě velké plus.
Křupavá verze „falešných“ stehýnek mě pobavila, ale recept dává smysl. Jen se trochu bojím, jak to bude držet při tvarování, chtělo by to víc tipů na konzistenci brambor.
Mám ráda netradiční koření v bramborové směsi, kurkuma a italské bylinky zní skvěle. Určitě bych to dělala i pro návštěvu, vypadá to efektně.
Dresink je jednoduchý a přitom takový „restaurace“ vibe. Já dávám ještě kapku citronu, ale jinak to sedí podle mě dobře.
Za mě nejlepší část je, že se maso otrhá z kostiček a promíchá do bramborové směsi, takže to není jen obal. Křupnutí strouhanky se určitě povede, když nebude oleje málo.
Nebudu úplně souhlasit, parmazánem se to může snadno přepálit do slanosti, když člověk neuhlídá. I tak ale recept zní moc chutně a určitě to zkusím v menší dávce.
Zní to jako super „komfortní“ jídlo, co zasytí a přitom není nudné. Petržel a kopr do směsi dělají podle mě čerstvý kontrast, takže to bude příjemné.