Vyzkoušejte tuto lahodnou křupavou roládku s bílým sezamem, která je plněná jemnou mozzarellou, aromatickými sušenými rajčaty a čerstvým koprem. Tato kombinace ingrediencí vytváří dokonalou chuťovou harmonii, která potěší vaše chuťové pohárky. Roláda je skvělá jako předkrm, lehká večeře nebo elegantní pohoštění pro vaše hosty. Připravte si tuto delikatesu a užijte si každé sousto!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Roládka s bílým sezamem plněná mozzarellou, sušenými rajčaty a koprem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 300 g listové těsto
Náplň:
- 3 vařené vejce
- 100 g mozzarella
- 30 g čerstvý kopr
- 120 g sušená rajčata
- 10 g česnek
- 40 g zakysaná smetana
Ostatní:
- 1 žloutek – na potírání
- bílé sezamové semínka – na posypání
Dresink:
- 200 g majonéza
- 15 g kečup
- 15 g hořčice
- 5 ml ocet
- 1 nakládaná okurka
- 5 g soli
- 2 g černý mletý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Čistou plochu vysypejte moukou a položte na ní listové těsto, které jemně vyválejte pomocí válečka a pomocí kolečka na pizzu zarovnejte okraje.
2. Náplň: Do mísy vložte uvařené nastrouhané vejce, vsypejte nastrouhaný sýr mozzarella a nasekaný čerstvý kopr. Dále přidejte nakrájená sušená rajčata, prolisovaný česnek a dochuťte zakysanou smetanou – dobře promíchejte.
3. Výslednou náplň pomocí lžíce naneste a pěkně rozetřete na listové těsto. Srolujte do roládky, slepte konce a položte na plech vyložený pergamenem.
4. Ná závěr ji potřete vyšlehaným žloutkem a posypejte bílými sezamovými semínky.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
6. Dresink: Do větší dresinkové misky dejte majonézu, vmíchejte kečup, hořčici, pak přilijte olej a přidejte nastrouhanou nakládanou okurku. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte a dresink je hotový!
7. Podávejte společně, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tu roládku musím zkusit—listové těsto mi v kombinaci se sýrem a koprem přijde úplně geniální. Jen bych dala o trochu víc kopru, ať je to víc „bylinkové“.
Křupavé díky sezamu a listáku zní super, akorát dresink mi přijde trochu „těžší“ než je potřeba. Majonézu bych klidně omezil nebo zkusil lehčí alternativu.
Sušená rajčata miluju, takže tahle náplň mě láká na první dobrou. Zkušenost: když rajčata nejsou dost jemně nakrájená, tak se pak hůř roztírají do těsta.
180 °C na 30 minut je podle mě tak akorát, pokud má člověk troubu alespoň trochu slušně vyhřátou. U mě se to ale vždycky na okrajích zabarví rychleji, tak dávám radši pozor posledních 5 minut.
Vypadá to jako fajn předkrm na návštěvu—hezky to vypadá na talíři a jde to krájet. Jediný problém je, že to mizí rychleji, než stihnete připravit druhou várku.
Mozzarella s vejcem a zakysanou smetanou dělá hezky krémovou náplň, to musím potvrdit. Jen bych česnek nedával 10 g, mám ho v kuchyni radši spíš decentní.
Kopr v teplém jídle mi přijde osvěžující, a sezam tomu dodá pěknou chuť. Zkoušela jsem podobné věci a nejvíc se mi osvědčilo, posypat sezam až těsně před pečením, aby se tolik nespálil.
Mně osobně sedí víc verze bez kečupu v dresinku, ale jinak je kombinace okurka+hořčice super. Roláda bude určitě dobrá i bez toho, když se nechce tolik omáčky.