Připravte si křupavou obalovanou cuketu – jednoduché, ale naprosto neodolatelné jídlo, které chutná skvěle jako hlavní chod i jako lehká příloha. Díky speciálnímu obalu se sýrem bude cuketa krásně křupavá zvenku a šťavnatá uvnitř. K tomu se navíc skvěle hodí osvěžující koprový dip, který dodá celému jídlu ten pravý letní nádech.
Křupavá obalovaná cuketa s koprovým dipem
Co budete potřebovat?
Na křupavou cuketu:
- Cuketa: 2 střední
- Vejce: 3 ks
- Strouhaný sýr: 100 g (např. eidam)
- Hladká mouka: 50 g
- Strouhanka: 100 g
- Sůl a černý pepř: dle chuti
- Italské bylinky: špetka
- Paprika: špetka
- Slunečnicový olej: na smažení
Na osvěžující koprový dip:
- Zakysaná smetana nebo bílý jogurt: 3 lžíce
- Okurka: 1 ks
- Kopr: snítka (nasekaný)
- Česnek: 2 stroužky (prolisovaný)
- Sůl a paprika: dle chuti
Jak na to krok za krokem?
1) Příprava cukety: Cukety omyjte a nakrájejte na tenčí plátky nebo hranolky. Osolte je a opepřete. V jedné misce smíchejte rozšlehaná vejce, strouhaný sýr, italské bylinky a papriku. Do druhé misky si připravte hladkou mouku a do třetí strouhanku.
2) Obalování: Každý plátek cukety nejprve obalte v mouce, poté v sýrové vaječné směsi a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že je každý kousek dobře obalený.
Unglaubliche Rezepte
3) Smažení: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Obalené cukety smažte z obou stran dozlatova a dokřupava. Hotové kousky odkládejte na talíř s papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk.
4) Příprava dipu: Okurku oloupejte, nastrouhejte a důkladně z ní vymačkejte přebytečnou vodu. Nastrouhanou okurku smíchejte se zakysanou smetanou (nebo jogurtem), nasekaným koprem, prolisovaným česnekem, solí a špetkou papriky.
5) Servírování: Smaženou křupavou cuketu podávejte teplou, ideálně s připraveným chladivým koprovým dipem.
Další cuketové recepty:
Křupavá cuketa v kefírovém těstíčku s česnekem – jednoduchý a lahodný recept!
Cuketa obalená sýrem: Křupavá dobrota z trouby, co zmizí z talíře!
Zapečená cuketa se šunkou a sýrem: Rychlá a chutná letní večeře!
Tipy pro perfektní výsledek
- Vymačkání cukety: Před obalováním nechte cuketu chvíli odležet s trochou soli. Pustí tak přebytečnou vodu a obal lépe drží. Po odležení ji osušte papírovou utěrkou.
- Čerstvý kopr: Na dip použijte čerstvý kopr, který mu dodá výraznější chuť než sušený.
- Variace: Namísto eidamu můžete použít i jiný tvrdý sýr, třeba parmazán, který přidá slanější a aromatičtější chuť.
- Zdravější varianta: Místo smažení můžete cukety upéct v troubě na plechu s pečicím papírem, pokapané olejem, dokud nejsou křupavé.
VIDEO RECEPT
Závěr
Užijte si tuto jednoduchou, ale velmi chutnou večeři, která je perfektní pro letní dny. Křupavá cuketa v kombinaci s osvěžujícím dipem je zárukou, že si pochutná celá rodina.
Dělala jsem podobnou verzi a musím potvrdit, že dip z okurky a kopru to posune úplně jinam. Cuketa uvnitř pak zůstane šťavnatá a venku fakt křupe.
Smažení je sice za mě top chuťově, ale je to trochu masakr na olej. Příště zkusím tu troubovou zdravější variantu a uvidím, jestli to bude tak křupavé.
Kopr do dipu doma vždycky chválí i ti, co jinak neradi „něco zeleného“. Jen bych dala pozor na vymačkání okurky, ať to nedělá vodnatý dip.
Mně nejvíc sedlo, že obal drží, když cuketu necháte chvíli odležet se solí. Když jsem to kdysi přeskočila, tak se mi to místy rozpadalo.
Eidam jsem nahradil parmazánem a chuť byla výraznější, ale sýr pak rychleji chytal barvu. Takže smažit/hlídat kratší dobu, ať to není moc tmavé.
Rychlý recept, co se dá zvládnout i po práci. Přidala jsem ještě špetku česneku do obalování a bylo to příjemně letní.
Křupavost byla super, jen mi to vyšlo o něco těžší, než jsem čekal. Příště zkusím méně strouhanky a uvidím, jestli bude obal jemnější.
Jsem spíš na lehčí večeře, takže jsem to pekla v troubě a i tak to mělo pěkný tah. Dip byl ale pořád ten „wow“ moment, kopr prostě miluju.
Překvapilo mě, jak dobře chutná jako hlavní chod, nejen příloha. Servírovali jsme k tomu ještě brambory a stejně to mizelo jako první.