Hledáte rychlý, ale chutný recept na večeři, který nasytí celou rodinu? Tyto krémové těstoviny s kuřecím masem, cherry rajčátky a houbovou omáčkou si zamilujete. Smetana, máslo, sýr a bylinky vytvářejí dokonale jemnou omáčku, která obalí každý kousek těstoviny a maso zůstane šťavnaté.
Hotové do půl hodiny – ideální volba pro zaneprázdněné večery!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Tak chutné těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce jste ještě nejedli
Krémové těstoviny s kuřecím masem a houbovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí maso:
- 2 kuřecí prsa
- 1 lžička soli
- 1-2 lžičky kuřecího koření
- mleté koření nebo mletá sladká paprika (podle chuti)
- 2 lžíce rostlinného oleje (na přelití a smažení)
Na těstoviny:
- 300 g těstovin (např. penne, fusilli)
- sůl (na osolení vody)
Na omáčku:
- 50 g másla (cca 3 lžíce)
- 150–200 g cherry rajčátek
- 1 cibule
- 200 g žampionů nebo jiných hub (podle výběru)
- 120 ml bílého vína (cca ½ hrnku)
- 50 g tvarohového sýra nebo ricotty (cca 3 lžíce)
- 120 ml smetany ke šlehání (cca ½ hrnku)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- oregano (podle chuti)
Na závěrečné dochucení:
- svěží lístky bazalky
- jemně strouhaný parmazán
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kousky nebo nudličky. Osolte je, posypejte kuřecím kořením, mletým kořením nebo sladkou paprikou podle chuti a přelijte rostlinným olejem.
Vše důkladně promíchejte rukama, aby se koření rovnoměrně obalilo na jednotlivých kouscích kuřecího masa.
V pánvi rozehřejte rostlinný olej a kuřecí maso na něm opečte dozlatova, dokud není propečené a šťavnaté.
Hotové maso přendejte na talíř a odložte stranou.
2️⃣ Vaření těstovin
Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, aby byly al dente. Po uvaření je sceďte a nechte trochu odstát.
3️⃣ Příprava omáčky
V téže pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm 2-3 minuty překrojená cherry rajčátka, které chvíli poduste a posypejte solí.
Dále vsypejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět až dozlatova.
Podlijte bílým vínem a nechte několik minut lehce probublávat, aby se alkohol odpařil a chutě se dokonale propojily.
Pak přidejte na plátky nakrájené žampiony a za stálého míchání je osmahněte dozlatova, přibližně 3-4 minuty.
4️⃣ Spojení omáčky
Následně vmíchejte tvarohový sýr nebo ricottu a důkladně promíchejte.
Do omáčky vraťte opečené kuřecí maso, dobře promíchejte a přilijte smetanu ke šlehání. Vše znovu pečlivě spojte a omáčku dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a oreganem podle chuti.
5️⃣ Podávání
Podávejte ihned společně a podle chuti je dozdobte svěžím oreganem, aromatickou bazalkou nebo jemně nastrouhaným parmazánem.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Bez vína: Nahraďte vývarovým základem nebo trochou citronové šťávy.
- Vegetariánská verze: Vynechejte kuřecí maso a přidejte více žampionů nebo cuketu.
- Zapékané těstoviny: Hotové těstoviny přelijte omáčkou, zasypte sýrem a zapečte 10 minut v troubě.
- Extra krémová chuť: Přidejte lžičku mascarpone do omáčky na konci vaření.
- Bylinková variace: Použijte tymián nebo estragon místo oregana.
Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt nenáročně a za půl hodiny to stihnu i když mám po práci děti v režimu. Nejvíc mi sedí ten tvarohový/ricottový sýr, dělá omáčku krásně jemnou.
Dělám podobné krémové těstoviny, ale přidávám navíc česnek a je to hned výraznější. S vínem nemám problém, jen dávám vždycky jen malinko a stejně se to krásně spojí.
Za mě super rychlá večeře, hlavně když nechci řešit žádné zdlouhavé omáčky. Cherry rajčátka jsou fajn, jen to chce pohlídat, aby se nerozvařila na kaši.
Recept na “comfort food” přesně pro moje línější večery. Směs smetany a másla mi přijde akorát, ale parmazán dávám vždycky aspoň o trochu víc než v návodu.
Zkusil jsem podle článku a kuře bylo šťavnaté, to klobouk dolů. Jediné, co mi přišlo trochu navíc, bylo množství soli—koření i sýr to celé už slané dělají.
Bez vína jsem to dělala poprvé z vývaru a bylo to úplně v pohodě, žádná tragédie se nekonala. S houbama za mě vítězí žampiony, ale příště zkusím i směs lesních, jen ať je to voňavější.
Ten postup “nejdřív maso a pak omáčka v téže pánvi” je dobrý trik, chutě se pak hezky potkají. Doporučuju omáčku chvilku dochutit až na konci, oregano pak fakt víc vynikne.
Ricotta je podle mě lepší než tvaroh—je to jemnější a omáčka není tak zrnitá. Těstoviny dávám penne a hezky se tím obalí, žádné suché kouty.
Krémové těstoviny mám rád, ale tady mi trochu vadí, že to může být rychle “hodně kalorické”. Na druhou stranu, když to člověk jednou za čas udělá, tak to fakt stojí za to.
Já přidávám na konec ještě trochu bazalky a někdy i citronovou šťávu, když chci svěžest. S tím zapečením do trouby je to pak úplně jiná liga druhý den.