Krémové tagliatelle s kuřecím masem, česnekovou omáčkou a goudou představují dokonalé spojení jemnosti, sytosti a výrazné chuti. Tento recept je ideální volbou na pohodovou domácí večeři, když chcete potěšit svou rodinu i přátele.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémové tagliatelle s kuřecím masem, česnekovou omáčkou a goudou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 300 g těstovin tagliatelle
- vroucí voda
- 2 lžičky soli
Na kuřecí maso:
- 400 g kuřecích prs
- 1 lžička soli
- černý mletý pepř (podle chuti)
- olivový olej (podle potřeby)
Ostatní:
- olivový olej (na smažení)
Na omáčku:
- 20 g másla
- 2 stroužky česneku (najemno nasekané nebo prolisované)
- 1 lžíce hladké mouky
- 300 ml smetany ke šlehání
- nasekaný čerstvý kopr (podle chuti)
- 200 ml vody
- 100 g sýra gouda (nahrubo nastrouhaného)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Uvaření těstovin
Do velkého hrnce přiveďte k varu dostatečné množství vody, pak osolte, vsypejte tagliatelle a vařte je podle návodu na obalu, ale nejlepší jsou al dente.
Po uvaření je slijte, ale trochu vody z vaření si můžete ponechat stranou pro případné zjemnění omáčky.
2️⃣ Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na kousky.
V hlubší pánvi rozpalte olivový olej a maso na něm osmažte 5-7 minut dozlatova ze všech stran.
Následně přelijte olivovým olejem, dochuťte solí a černým mletým pepřem podle chuti.
3️⃣ Příprava omáčky
Do téže pánve na maso položte máslo a nechte ho rozpustit, poté vsypejte najemno nasekaný česnek a krátce ho orestujte do zlatavé vůně.
Dále přisypejte lžíci hladké mouky, promíchejte a vytvořte světlou jíšku. Postupně za stálého míchání přilévejte smetanu, až vznikne hladká omáčka.
4️⃣ Dochucení a spojení
Následně do omáčky vsypejte nasekaný čerstvý kopr a pokud je omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody z těstovin.
Na závěr do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny tagliatelle, vše důkladně promíchejte a posypejte nastrouhaným sýrem gouda.
Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Dobrou chuť!
Tohle zní fakt dobře, mám ráda když omáčka pěkně obalí těstoviny. Akorát dávám trochu víc kopru a goudu míň pálím, ať to není tak ostré.
Recept je srozumitelný a hlavně neřeší nic složitého, takže super na všední den. Jen mě vždycky baví držet trochu vody z těstovin, omáčka pak krásně sedí.
Česnekovou omáčku bych snědla samotnou, smetana tomu dá takovou jemnost. Zkoušela jsem podobné a tentokrát určitě dodržím al dente, aby to nebylo gumové.
Za mě dobrá kombinace kuřete a goudy, ale kopr mi přijde dost dominantní. Dal bych ho klidně polovičku, zvlášť když to má jíst i někdo, kdo kopr nemusí.
Přesně takový recept, když nechci nic vymýšlet a přesto to chutná „restauračně“. Česnek krátce orestuju, ať nezhořkne, a tady to sedí.
Neumím udělat jíšku pokaždé bez hrudek, ale tady to vypadá jednoduše díky tomu postupnému míchání. Smetana tam dělá kouzlo a maso je pak šťavnatější.
Mně se osvědčilo kuře před smažením lehce osolit a nechat chvíli stát, pak je lepší chuť. Těstoviny pak klidně ještě chvíli na pánvi „dojít“, aby to propojilo.
Dělával jsem místo goudy eidam a taky to fungovalo, ale gouda je podle mě jistější tah na bránu. Když je omáčka hustá, voda z těstovin je fakt spása.
Líbí se mi, že to je rychlá večeře pro víc lidí a není to žádná kuchařská věda. Vždycky ale přidám i trochu pepře na konec, aby to mělo jiskru.
Za mě dobrý recept, jen bych příště zkrátil dobu smažení masa, aby se prsa nevysušila. Jinak chuťově to bude určitě příjemně krémové a syté.