Vánoce jsou tady, a co by to byly za svátky bez tradice pečení vánočního cukroví? A co když vám řeknu, že mám pro vás recept na skvostný krém, který váš vánoční stůl zvedne na novou úroveň? Představuji vám krém z ledových kaštanů, kde v hlavní roli vystupuje pouze dvě suroviny. Tento krém je sametově jemný, s nádechem luxusu a je ideální pro váš vánoční dezertní repertoár.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejtekaštanové řezy s vanilkovým krémem a smetanovou vrstvou.
Krém z ledových kaštanů
Co budeme potřebovat:
- 3 bal smetana ke šlehání
- 3 ks čokoládky – ledové kaštany
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: Smetanu nalijte do hrnce a postupně ohřívejte. Dbejte na to, aby smetana nezačala vřít. Jakmile je smetana dostatečně horká, odstavte ji z ohně.
2. Do horké smetany přidejte nalámané kousky čokoládky z ledových kaštanů. Mícháním čokoládky rozpusťte v horké smetaně a vzniklou směs nechte vychladnout při pokojové teplotě.
3. Vychladlou smetanovou směs dejte na noc (minimálně na 12 hodin) do lednice.
4. Ráno můžete začít šlehat. Šlehejte smetanovou směs jako klasickou šlehačku, dokud nezískáte krásný, hustý krém.
Vyzkoušejte:
https://primainspirace.cz/2024/11/27/kavovy-krem-2/
Vánoční období je časem klidu, pohody a sdílení s blízkými. Ať už připravujete tento krém pro své blízké, nebo si ho dopřejete sami, věřím, že vám přinese radost a uspokojení. Můžete jej použít k naplnění vašich oblíbených vánočních cukroví, dezertů, nebo i jako samostatnou pochoutku na vánočním stole. Ať už jej využijete jakkoliv, je to skvělý způsob, jak přidat trochu luxusu k vašemu vánočnímu menu. Přeji vám příjemné chvíle při pečení a hlavně lahodné pochutnávání!
Dobrou chuť!
Tenhle krém zní fakt luxusně a hlavně se mi líbí, že jsou tam jen dvě suroviny. Dělala jsem podobný, ale s touhle ledovou kaštanovou čokoládou si to určitě zkusím letos.
Nápad super, ale bacha na to nepovařit smetanu, jinak to podle mě zhoustne nebo ztratí jemnost. Nechávám směs vždycky vychladnout o něco déle, než je „pokojovka“ a bývá to pak sametovější.
Já ho chci použít na linecké, jen nevím, jestli to bude držet, když se cukroví nechá déle v chladu. Máte někdo zkušenost, jak dlouho vydrží, než zůstane krém pěkně pevný?
Vyzkoušeli jsme ledové kaštany poprvé a tohle mě nalákalo i bez pečení. Chuťově to bude určitě hodně výrazné, takže já bych to radši bral jako vrstvu do dezertu než na všechno.
Těch 12 hodin v lednici je přesně to, co potřebuje, jak jsem to zkoušela u jiných krémů. Šlehání pak jde rychle a výsledek je fakt hustý a krémový, takže za mě spokojenost.
Mně se ten postup líbí, jen by mě zajímalo, jestli se dá použít i čerstvá smetana s vyšším obsahem tuku. Má někdo tip, co pak s konzistencí, když smetana není „ke šlehání“?
Přidat k vánočnímu cukroví něco takového je podle mě přesně ono. Jen já mám ráda, když je krém o trochu méně sladký, takže zvažuju příště ubrat kousky čokolády a doladit třeba kapkou vanilky.
Krém jako dezert samotný určitě udělá radost, protože vypadá i chutná jako z lepší cukrárny. Dám si pozor na teplotu smetany a snad to vyjde tak sametové, jak slibují.
Já bych to klidně dala i do bábovky nebo mezi korpus do dortíku, protože tenhle kaštanový vibe je strašně příjemný. Díky za tip, letos to určitě bude na stole aspoň jednou.
Vypadá to jednoduše, což oceňuju, ale letitá zkušenost mi říká, že klíč je v tom vychlazení přes noc. Když jsem jednou nedala dost času, byl krém řidší, tak tentokrát to nepodcením.