Krok za krokem vám představíme skvělý a snadný recept na křehký jablečný koláč s vlašskými ořechy. Ať už si víkendovou kávu nebo čaj budete vychutnávat sami nebo pozvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného koláče ocení všichni. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající pekař i pekařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křehký jablečný koláč s vlašskými ořechy
Co budeme potřebovat:
- 700 g jablek
- citronová šťáva – podle chuti
- 50 g měkké máslo (3,5 lžíce)
- 70 g cukru (1/3 hrnku)
- 100 g vlašských ořechu (1 hrnek)
Těsto:
- 130 g másla (1/2 hrnku+1 lžíce)
- 130 g moučkový cukr (1 hrnek)
- 3 vejce
- 180 g hladká mouka (1+1/2 hrnku)
- špetka soli
- 1 lžička prášek do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Do misky nakrájejte očištěná jablka na kostičky a polijte je citronovou šťávou – promíchejte.
2. Připravte formu na pečení vyloženou pergamenem, kterou pořádně vymažte měkkým máslem, pak posypte cukrem, protřepejte a rozprostřete nasekané vlašské ořechy – nechte chvíli stranou.
3. Těsto: Do nádoby od mixéru dejte máslo a přisypejte moučkový cukr – šlehejte do máslové pěny, během šlehání postupně přidávejte vejce a přisypávejte smíchanou mouku se solí a práškem do pečiva.
4. Na závěr do těsta vmíchejte jablíčka – dobře promíchejte a výsledné těsto naneste na ořechy ve formě, které rozetřete a pěkně uhlaďte.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 160 °C.
6. Po upečení vyndejte koláč z trouby, položte na mřížku, odstraňte pergamen a překlopte ho na opačnou stranu.
7. Křehký jablečný koláč s vlašskými ořechy podávejte s láskou a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to skvěle, hlavně že to je opravdu jednoduché i pro začátečníky. Já dělám obdobný a vlašské ořechy tam vždycky dělají tu správnou „křupavost“.
160 °C na 30 minut je podle mě na každou troubu trochu na nejistotu, já bych radši pohlídal barvu. I tak recept beru, protože postup je fakt srozumitelný.
Jablek je tam hodně, takže koláč nebude suchý, to mám ráda. Jen bych příště přidala trochu skořice do jablek, aby to mělo víc podzimní chuť.
Nejlepší je ten krok s vyložení formy a posypem ořechů cukrem, hezky to pak vypadá i na řezu. Zkusil jsem podobný a rodina si vždycky bere druhý kousek.
Mě se osvědčilo jablka nechat trochu okapat po citronu, ať těsto není zbytečně vodnaté. Jinak konzistence podle surovin sedí a těsto jde dobře rozetřít.
Překlopení na druhou stranu je dobrý trik, díky za to v receptu. Já jsem jednou zapomněla pergamen a dopadlo to hůř, takže tohle si pohlídám.
Je to takový „křehký“ koláč, co hezky drží tvar, a přitom není hutný. Na odpolední kávu úplně ideál, akorát ořechy by mohly být klidně ještě o trochu víc.