Vypadá to, že jste objevili dokonalý recept pro milovníky jablek a pudinku! Tyto křehké řezy kombinují nadýchané těsto, sladká nastrouhaná jablka a bohatý pudink s tvarohem do jednoho lahodného dezertu, který jistě zapadne do paměti každému, kdo si ho vychutná.
Ingredience:
Těsto:
- 500g hladké mouky
- Špetka soli
- 1 vejce
- 4 lžíce mléka
- Jedno nastrouhané máslo (z lednice)
- 4 lžíce mletého cukru
- 1/2 prášku do pečiva (pokud zapomenete, nic se nestane!)
Náplň:
- 5 nastrouhaných jablek
- 3 vanilkové pudinky
- Cukr dle chuti
- Přibližně 1 litr mléka (podle návodu na pudinky)
- Tvaroh
Postup:
1) Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, vejce, mléko, mletý cukr, prášek do pečiva a nastrouhané máslo. Vypracujte hladké těsto.
2) Těsto vložte do lednice a nechte odpočívat, zatímco předehřejete troubu.
3) Těsto rozdělte na dva díly a jeden díl rozválejte na menší plech. Propíchněte těsto a rozprostřete na něj nastrouhaná jablka.
4) Uvařte pudink podle návodu s přidáním cukru dle chuti. Do ještě horkého pudinku přidejte tvaroh a nechte částečně vychladnout.
5) Pudink nalijte na vrstvu těsta a jablek.
6) Druhý díl těsta rozválejte a položte ho na pudink. Propíchněte těsto.
7) Pečte na 160°C, dokud není vršek zlatavý.
Tipy:
- Pro extra křupavý povrch můžete řezy před pečením posypat trochou krystalového cukru.
- Pokud máte chuť na variaci, zkuste přidat do těsta špetku skořice nebo vanilky.
Více náplně, méně těsta: toto je nejchutnější recept na jablečný koláč
Závěr:
Tento dezert je dokonalou kombinací křehkého těsta, jablek a krémového pudinku s tvarohem. Je ideální pro různé oslavy, rodinná setkání nebo jako odměna pro sebe po náročném dni. Dobrou chuť!
Tenhle recept na jablkové řezy zní fakt lákavě, hlavně kombinace pudinku a tvarohu. Zkusila jsem to loni a vyšlo to jemnější, než jsem čekala.
Přesně ten typ dezertu, co vždycky zmizí nejdřív z mísy. Akorát dávám pudink o chlup hustší, ať to při krájení tolik neteče.
Vypadá to strašně křehce, takže u mě je to jasná výhra. Jediné, co bych příště upravila, je víc skořice do jablek, ale to už je věc chuti.
Recept je super srozumitelný, jen těch 160 °C je podle trouby někdy málo. Mně se to na zlatavou barvu dělalo spíš tak 170, ale vyšlo to pořád krásně.
Když jsem četla „zapomenete prášek do pečiva, nic se nestane“, tak jsem se zasmála, ale měla pravdu. Těsto drželo tvar a řezy byly křehké i bez něj.
Mám ráda, když je v náplni víc jablek, takže dávám klidně trochu navíc a cukr si hlídám. Tady to sedí dobře i bez přeslazení, pokud jsou jablka kyselejší.
Krystalový cukr před pečením dělá hodně—udělá to hezkou kůrčičku a člověk má chuť se do toho hned pustit. Doporučuju, fakt to pozvedne celý výsledek.
U mě to vyšlo trošku „mokřejší“ zespodu, nejspíš jsem nechala pudink málo vychladnout. Příště to zkusím chladit víc a bude to určitě lepší na krájení.
Těsto s nastrouhaným máslem z lednice je podle mě to tajemství křehkosti. Nemám s tím problém, jen musím opravdu dobře vychladit a pak rozválet bez spěchu.