Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádnou pochoutku. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pomerančové taštičky. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Chutné taštičky se speciální pomerančovou náplní si všichni zamilují!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křehké pomerančové taštičky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 120 ml kefíru nebo přírodního jogurtu
- 1 vejce
- 20 g cukru
- 300 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g másla
Pro náplň:
- 1 pomeranč – (200-300 g)
- 60 g cukru – (podle potřeby)
- 20 g škrobu
- 1 lžíce strouhanky – podle potřeby (můžete, ale nemusíte)
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Kefír nebo přírodní jogurt dejte do mísy spolu s cukrem a rozklepnutým vejcem – smíchejte metličkou dohladka.
2. V samostatné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, pak přidejte máslo z lednice a vypracujte vláčné těsto.
3. Přilijte tekutou směs a vypracujte těsto, poté přikryjte potravinovou fólií a dejte na 10 minut do lednice.
4. Příprava náplně: Pomeranč vložte do nádoby a zalijte vroucí vodou. Poté nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a několik sekund sekejte v kuchyňském robotu.
5. Následně přisypejte cukr a škrob a znovu 5-10 sekund sekejte v kuchyňském robotu.
6. Na pomoučené desce vyválejte těsto na obdélníkový plát silný asi 5 mm.
7. Poté rovnoměrně rozetřete náplň a nyní je srolujte do rolády – dobře přilepte okraj.
8. Vzniklou roládu nakrájejte na trojúhelníkové nebo kulaté kousky a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je rozšlehaným žloutkem, aby byli krásné zlatavé a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 20-25 minut.
9. Nakonec je po upečení posypejte moučkovým cukrem a s chutí podávejte!
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Konečně něco bez kynutí! Dělala jsem je minulý týden a ta pomerančová náplň je fakt voňavá, jen jsem přidal víc škrobu, ať to neuteče.
Těsto mi vyšlo pěkně vláčné, ale těch 5 mm je podle mě trochu moc, příště dám o chlup tenčí, aby byly taštičky křehčí.
Za mě super rychlovka na návštěvu, zvlášť když člověk nemá čas řešit kvásek. Jen pozor na cukr v náplni podle chuti pomeranče.
V lednici to jen krátce odpočívá a hned se s tím pracuje líp. Zapečou se hezky do zlata, posyp moučkovým cukrem dělá svoje.
Náplň jsem nedával na robot, jen jsem to víc nakrájel najemno, protože mi robot hučí v kuchyni pořád. I tak to mělo skvělou chuť.
Recept je jednoduchý, ale s rolováním je potřeba trpělivost, ať se okraj dobře spojí. Mně se pár kousků při pečení trochu rozjelo, ale nebylo to na škodu.
Dělala jsem z kefíru a fungovalo to skvěle, ta struktura je opravdu křehká. Podávali jsme k čaji a zmizely dřív než jsem stihla druhou várku.
Mám ráda, když se v dezertech pracuje s citrusy, takže pomeranč je trefa do černého. Příště zkusím strouhanku vynechat, protože jsem ji v náplni cítila trochu výrazně.
180 °C 20–25 minut mi sedělo, jen bych hlídal hnědnutí podle trouby. Když se přepálí, cukr pak nahoře rychle ztvrdne.
Na druhý den byly pořád dobré, ale už ne tak křehké jako čerstvé. Přesto se rádi opakovaly, protože fakt chutnají jako něco „pekařského“ bez velké práce.