Tyto křehké máslové trojúhelníčky jsou sladkým pohlazením. Díky jednoduchému vrstvenému těstu a sladkému posypu vytvoříte efektní a chutné pečivo, které potěší každého milovníka domácích dobrot.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křehké máslové cukrové trojúhelníčky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 220 g hladké mouky
- 170 g studeného másla (nakrájeného na kostičky)
- 50 ml ledové vody
- 1 lžička octa (9%)
Na dokončení:
- cukr (na posypání podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Do mísy nasypte hladkou mouku a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo.
Rukama vypracujte drobenku a prsty směs promněte, dokud nevznikne sypká hmota připomínající hrubou strouhanku.
2. Spojení ingrediencí
Do ledové vody přidejte lžičku octa 9%, postupně přilévejte k drobence a jemně zpracovávejte, dokud se těsto nespojí. Pracujte rychle, aby máslo zůstalo chladné a těsto bylo krásně křehké.
Hotové těsto zabalte do fólie a vložte do lednice alespoň na 30 minut.
3. Tvarování a vrstvení cukru
Odpočaté těsto vyválejte na lehce pomoučněné ploše na tenký plát.
Polovinu těsta rovnoměrně posypejte cukrem a ten pak lehce přitlačte válečkem, aby se krásně spojil s povrchem těsta.
4. Druhé a třetí vrstvení
Těsto opatrně přeložte napůl (jako knihu), znovu rozválejte do tenkého plátu, opět posypejte cukrem a lehce přitlačte válečkem.
Tento krok zopakujte ještě jednou – tedy celkem třikrát těsto posypejte a rozválejte. Tak vznikne jemné vrstvení cukru, které při pečení krásně karamelizuje.
Pomocí ozdobného vykrajovátka vytvořte tvary dle své fantazie – ať už zvolíte trojúhelníčky, tyčinky, kolečka či roztomilá srdíčka, každé pečivo tak získá nejen lahodnou chuť, ale i půvabný vzhled, který potěší oko i srdce.
5. Pečení
Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 15 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a cukr se nezačne karamelizovat.
🍴 Tip na závěr:
- Pro jemnější chuť můžete po upečení pečivo lehce poprášit vanilkovým cukrem.
- Těsto se hodí i jako základ pro ovocné košíčky či linecké cukroví.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Křehké a máslové přesně jak má cukroví vonět. Jen pozor na tu karamelizaci, mně to minule začalo hned chytat dřív než jsem čekala.
Ten ocet v těstě mi zní trochu zvláštně, ale asi dává smysl kvůli křehkosti. Zkusím to příště a uvidím, jestli to opravdu tolik rozdíl udělá.
Skvělej nápad s několikanásobným posypem cukrem, protože výsledek vypadá fakt efektně. Na druhou várku už jsem cukr přidával opatrněji, aby nebyl všude jen krystal.
Recept je jednoduchý, ale chce to rychle pracovat, jak se píše. Když jsem se nechal unést válením, těsto mi povolilo a trojúhelníčky pak nebyly tak jemný.
Dělala jsem podobný typ, ale tohle vrstvení cukru je level navíc. Po vychladnutí jsou fakt křehký a k čaji mizí během chvilky.
Mě se líbí, že je to “bez komplikací” a přitom to má správnou strukturu. Přibalil jsem vanilkový cukr a chutnalo to dětem víc než klasický linecký.
Nesouhlasím jen s tím, že stačí těch 15 minut—záleží na troubě. U mě to trvalo skoro o pět minut déle, jinak cukr jen tak zlehka změkl.
Vrstvit jako knihu je dobrý trik, těsto se pak hezky chová. Jen doporučuju nechat vyválený plát fakt tenký, jinak trojúhelníčky zůstanou takový “gumovější”.
Oceňuju, že se dá vykrajovat podle fantazie, já dělala i srdíčka na vánoční stůl. Vůně másla při pečení je prostě návyková.
Osvědčilo se mi po upečení nechat chvíli dojít na plechu, a až pak přemístit. Jinak se ty karamelizovaný okraje lámou víc, než bych chtěl, ale chuť je pořád top.