Křehké jablečné rohlíčky se skořicí jsou dokonalou pochoutkou pro všechny milovníky jablečných dezertů. Tato jemná a voňavá sladkost spojuje křehké těsto s lahodnou jablečnou náplní, která je obohacena o hřejivou skořici. Jsou ideální na podzimní nebo zimní chvíle, kdy se chcete zahřát nejen u stolu, ale i u srdce.
S tímto receptem si připravíte křehké, zlatavé rohlíčky, které se budou rozplývat na jazyku a navodí příjemnou atmosféru domova. Ať už je podáváte k odpolednímu čaji, nebo jako sladkou tečku po rodinné večeři, zaručeně si získají vaše srdce i chuťové buňky.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte mini křehké bábovky z ovesných vloček, jablíček a ořechu s vůní vanilky – zamilujete si je ihned!
Křehké jablečné rohlíčky se skořicí
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 4-5 jablek
- 1 lžíce másla
- 1-2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 žloutek + 1 lžíce mléka
Těsto:
- 130 ml vody
- 80 ml slunečnicový rostlinný olej
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 270-300 g univerzální mouky
Na zdobeni a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava náplně: Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. Rozehřejte pánev s trochou másla, přidejte jablka a přisypejte cukr – promíchejte a na mírném ohni je 3-4 minuty vařte. Dále jablka ochuťte mletou skořicí, pak uvařenou náplň přendejte do mísy a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Příprava těsta: Do mísy nalijte vodu, přilijte olej, osolte a přisypejte cukr – míchejte, dokud se nerozpustí. Dále do mísy nasypejte prosátou univerzální mouku a vypracujte těsto. Přikryjte mísu kuchyňskou utěrkou a nechejte 5 minut odpočívat.
3. Po 5 minutách přendejte těsto na pracovní plochu a rozdělte ho na 20 stejných dílů, poté je položte na talíř a přikryjte fólií.
4. Následně z těsta vyválejte oválný plát tak, aby byl průhledný a na okraj plátu naneste 2 lžičky jablečné náplně, přehněte boky a srolujte do tvaru rohlíčku. Takto postupujte se všemi kuličkami těsta.
5. Rohlíčky rozložte na plech vyložený pergamenem a potřete je žloutkem smíchaným s mlékem, aby po upečení krásně zezlátly.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava a po upečení je nechejte chvíli vychladnout.
7. Na závěr po upečení rohlíčky posypejte prosátým moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept: Křehké ořechové potěšení – těsto na koláčky ze zakysané smetany s jablečnou náplní.
Dělala jsem je včera a fakt voní skořicí tak, že je cítit už v předsíni. Jen příště zmenším kousky jablek, ať se náplň tolik nerozjede.
Recept je jednoduchý, ale ty rohlíčky chce dělat trpělivě—jinak se těsto trhá. Chuťově ale super, k čaji úplně ideál.
Křehké rohlíčky se mi povedly, byly zlatavé a uvnitř krásně šťavnaté. Moučkový cukr dávám až po vychladnutí, aby se mi nespojil do map.
Skořici mám rád, takže jsem dal o chlup víc, ale pořád to bylo příjemné, ne přepálené. Akorát těch 20 dílů je takový „na čas“, takže pomohlo si těsto předem rozdělit.
Za mě velké plus za odpočinek těsta, je pak poddajnější. První plech se mi trochu připekl, ale pergamen vše zachránil.
Zajímavé je, že těsto je i takové „tenké a křehké“, žádná gumovina. Mně osobně sedí víc k masopustním dnům než až na zimu, ale to je jen můj pocit.
Přidávám trochu vanilky do náplně a chuť se krásně propojí. Bez toho jsou už teď výborné, ale s vanilkou to je pro mě ještě o level výš.
Na 180 °C mi to trvalo o pár minut déle, protože trouba peče pomaleji. Když hlídám „dokřupava“, tak se to pak fakt drolí v puse.
Zkoušela jsem jiný recept na rohlíčky a tyhle jsou jemnější, ne tak sladké. Sype se to dobře a vypadají i hezky, takže se dají dát i návštěvě.
Trochu jsem se bál, že 270–300 g mouky bude hodně podle vlhkosti, ale vyšlo mi to. Při práci doporučuju nespěchat a dělat širší plátky, ať rohlíčky tolik nepraskají.