Připravte si dokonalý steak, který v sobě spojuje jemnost a šťavnatost masa s bohatou vůní bylinek. Tento jednoduchý recept na křehké bylinkové steaky s křupavou kůrkou vás potěší svou rychlostí i výslednou chutí. Stačí pár základních ingrediencí a několik minut v kuchyni, abyste na talíř dostali šťavnatý pokrm s lahodnou bylinkovou krustou. Ideální volba pro rychlou večeři, která potěší každého milovníka masa.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další masovou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš recept na gurmánské hovězí kousky se zeleninou v jemné chilli omáčce.
Křehké bylinkové steaky s křupavou kůrkou
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 2 steaky z picanhy (lze nahradit svíčkovou nebo panenkou)
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Směs na potření steaků:
- 1 stroužek česneku
- sušený/čerstvý kopr – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- rostlinný olej – podle potřeby
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Směs: V míse smíchejte prolisovaný česnek, sušený/čerstvý kopr, sušené oregano a přilijte rostlinný olej.
2. Maso: Připravte si 2 steaky, které z obou stran posypejte solí, černým mletým pepřem a masírujte rukou, aby se koření vstřebalo do masa.
3. Do pánve s rozehřátým olejem si vložte okořeněné steaky a smažte z obou stran 6-7 minut na mírném ohni, dokud se nevytvoří pěkná kůrka.
4. Následně steaky v pánve z obou stran potřete připravenou směsí voňavých bylinek a smažte ještě chvíli do dokřupava.
5. Po smažení steaky podávejte s láskou a velkou chutí. Také je můžete podávat s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi nebo jen tak samotné.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zní to úplně jednoduše a na pánvi se to fakt nezadrhne. Párkrát jsem kopr s oreganem přehnala, ale jinak ten bylinkový „nátěr“ udělá super kůrku.
Místo picanhy dávám svíčkovou a vychází to skoro stejně šťavnaté. 6–7 minut mi ale připadá na větší kusy spíš tak akorát, takže hlídat intenzitu opékání je nutnost.
Bylo to rychlé na všední večer, a přitom to chutnalo „gurmánsky“. Nejlepší je to směsí potřít až na konci, ať kůrka nezhořkne.
Ocením, že recept nevyžaduje žádné zázraky. Jen bych u měkka masa zkusil krátce podusit pod pokličkou, aby zůstalo fakt křehké, ale kůrku si stejně udělá.
Kopr mě překvapil, ale ve spojení s česnekem to je fakt voňavé. Já ještě přidávám trochu citronové šťávy na talíř a chutě se hezky vytáhnou.
Na bylinkách se nedá šetřit, tohle je přesně ten typ receptu, co chutná i bez složitých omáček. U mě fungovalo i když jsem měl jen sušený oregano, ale čerstvý kopr je top.