Chcete si dopřát něco opravdu mimořádného? Máme pro vás recept na gurmánské hovězí kousky se zeleninou v jemné chilli omáčce, které v sobě spojují kombinaci jemné klasiky s nádechem noblesy. Je to recept, který pohladí vaše srdce i mysl. V této lahodné delikatese se snoubí křehkost hovězího masa s vůní smažené zeleniny a jemné chilli omáčky. Toto jídlo je ideální pro nedělní oběd s rodinou, kdy jim chcete dopřát něco extra chutného.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Gurmánské hovězí kousky se zeleninou v jemné chilli omáčce
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 500 g hovězí maso + 1 lžička jedlé sody
Ostatní:
- voda – na opláchnutí masa
- 2 lžíce olivový olej – na smažení
- 1 lžíce másla – na smažení
Omáčka:
- 1 velký stroužek česneku nebo 2 malé stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička hnědý cukr
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 1/4 lžičky červené pepřové vločky
- 1 lžíce balzamikový ocet
- 1 lžíce chilli omáčky
Zelenina:
- 1 cibule
- 1/2 červené papriky
- 1/2 zelené papriky
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Do mísy vložte nakrájené kousky hovězího masa, které posypejte jedlou sodou. Rukou masírujte maso, aby se jedlá soda dostala všude, čím se maso zjemní. Misku přikryjte fólií a nechejte 15 minut marinovat.
2. Omáčka: Do mísy dejte nastrouhané nebo prolisované česneky, přisypejte sůl, hnědý cukr, černý mletý pepř a červené pepřové vločky. Dále dochuťte balzamikovým octem a chilli omáčkou – dobře lžící promíchejte.
3. Po 15 minutách maso dobře propláchnete vodou a osušte papírovými utěrkami. Položte je do pánve s rozehřátým olivovým olejem pěkně vedle sebe – smažte je na 2 minuty na mírném ohni z obou stran dozlatohněda a po smažení je přendejte na talíř.
4. Zelenina: Do stejné pánve vložte máslo, které rozehřejte a vsypejte do pánve jemně nakrájenou cibuli. Promíchejte a smažte 3-4 minuty na mírném ohni dozlatova. Potom do pánve přidejte nakrájené barevné papriky – promíchejte a společně smažte 2-3 minuty na mírném ohni.
5. Následně do pánve k smažené zelenině vmíchejte smažené kousky masa, které pokryjte připravenou jemnou omáčkou – dobře promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte 8-10 minut na mírném ohni.
6. Gurmánské hovězí kousky se zeleninou v jemné chilli omáčce podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle recept zní přesně jako moje nedělní klasika, jen s tím správným šmrncem. Jedlá soda + krátké zprudka osmahnutí mi u hovězího vždycky fungovalo, takže zkusím i tu omáčku.
Jemné chilli omáčky se nebojím, ale trochu mi tam nesedí ten balzamikový ocet a hnědý cukr dohromady—na mě je to pak spíš sladkokyselé. Každopádně kombinace s paprikou a cibulí je top.
Dělala jsem podobné hovězí na pánvi a ten „zázrak“ je hlavně v tom dochucení omáčkou na závěr. Líbí se mi, že je to rychlé a zvládnu to i bez velkého vaření do složitostí.
Jediná věc: s tím propláchnutím masa po sodě si nejsem úplně jistý, ale když to autor doporučuje, tak to dám podle receptu. Sůl, pepř a česnek dávají omáčce dobrý základ.
Zelenina se mi smaží akorát—cibule i papriky mají šanci nezměknout úplně na kaši. Vypadá to fakt „gurmánsky“, ale recept nepůsobí zas tak náročně.
Ochutnávám chilli omáčky postupně, takže bych si k tomu dal klidně míň vloček, pokud to má být opravdu jen jemné. Jinak ale výborný nápad, že maso dostane omáčku až na pánvi se zeleninou.
Balzamikový ocet mám ráda, takže mě těší, že ho tam dávají—jen bych si hlídala množství chilli omáčky. Když se to nepošle „přes čáru“, je to podle mě hodně příjemné jídlo pro rodinu.