Pokud patříte do skupiny milovníků vanilkových či pudinkových dezertů nebo jen hledáte inspiraci k odpolední kávě, pak je tento recept určen přímo pro vás! Vyzkoušejte tento fantastický mandlový věnec plněný pudinkovým krémem, o kterém všichni básní. Má úžasnou jemnou chuť, která se dokonale doplňuje s křehkým těstem a jemným pudinkovým krémem.
Tenhle krásny mandlový věnec vás určitě osloví svou rychlou a velmi snadnou přípravou. Takže určitě neváhejte a pusťte se do přípravy a věřte, že ho budete dělat častěji! Jemný, delikátní a voňavý věnec!
Krásný mandlový věnec plněný pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 2 vejce
- 150 g cukru – (3/4 šálky)
- 70 g kukuřičného škrobu – (4 lžíce)
- 500 ml mléka – (2+1/3 šálku)
- 160 g másla – (8 lžic) – pokojové teploty
Těsto:
- 100 ml vody – (1/3 šálky+2 lžíce)
- 100 ml mléka – (1/3 šálky+2 lžíce)
- špetka soli
- 1 lžička cukru
- 80 g másla – (4 lžíce)
- 120 g mouky – (1 šálek)
- 3-4 vejce
Ostatní:
- vejce – na potření
- mandlové lupínky – na zdobení
- moučkový cukr – na posypání.
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce si rozklepněte vejce, přisypte vanilkový cukr a cukr – zamíchejte, pak přisypejte kukuřičný škrob a přilévejte mléko – míchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Po uvaření přelijte krém do mísy, přikryjte fólií, nechejte trochu vychladnout a uložte do lednice.
3. Do jiného hrnce nalijte vodu, přilijte mléko, přidejte špetku soli, nasypejte cukr a také přidejte máslo – promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí.
4. Následně přimíchejte mouku – vařte na mírném ohni 1-2 minuty a poté přendejte do mísy – promíchejte a do těsta vlijte rozšlehané vejce – promíchejte, aby vzniklo krásné jemné těsto.
5. Připravte si pečicí papír a z 18 cm kolečka nakreslete kruh, pak na kruh pomocí zdobícího sáčku, ve kterém máte těsto vytvarujte hrubší kruh a kuličky, potřete je žloutkem, aby byly krásně zlatavé a ozdobte-posypejte je mandlovými lupínky.
6. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 180 °C.
7. Máslo vložte do velké mísy – vyšlehejte ho a postupně přidávejte krém, který jste si odložili do lednice – důkladně vyšlehejte a pomocí zdobicího sáčku udělejte na spodní části překrojeného těsta vlnky, poté přikryjte druhou částí těsta a posypejte ho moučkovým cukrem.
8. Krásný mandlový věnec plněný pudinkovým krémem podávejte s láskou, radostí a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Ten pudinkovej krém zní fakt jemně a mandlový lupínky tomu dělají úplně jinou úroveň. Musím to zkusit, jen se bojím, jestli mi vyjde správná konzistence těsta.
Recept vypadá jednodušeji, než by člověk čekal, a ten postup je docela srozumitelnej. Já bych možná přidal trochu víc vanilky, ale jinak super na víkendovou kávu.
Věnec je krásný i na fotce a líbí se mi, že se nepeče něco složitýho pořád dokola. Pudinkový krém mám ráda, takže dávám plus, jen pozor na přepečení těch kuliček.
Dřív jsem pudink dělával jinak, ale tohle množství škrobu mi přijde přesný. Na 180 °C bych hlídal aspoň po 30 minutách, podle trouby se to může rychle zabarvit.
Mandlový těsto mi obvykle trochu vysušuje, ale v kombinaci s krémem to snad bude ideál. Díky za tip, že krém se má promíchat a vyšlehat s máslem—to má logiku.