Originální, chutný a fit předkrm, který jistě rozzáří každý slavnostní stůl. Řeč je o cuketové roládě plněné tvarohem a zeleninou. Budete potřebovat několik základních ingrediencí a příprava Vám nezabere mnoho času. Cuketová rolka si Vás získá nejen svou chutí, ale i barevností. Tak co, zkusíte ji?
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketová rolka s tvarohovou náplní:
Co budeme potřebovat:
- 300 g měkké cukety
- 2 lžíce sójové omáčky
- 6 vajec
- 1 špetka soli
- 80 g mouky nebo škrobu
Pro náplň:
- 350 g tvarohu
- 100 g mrkve
- 1-3 stroužky česneku
- 1 svazek zeleně (kopr nebo petržel)
- sůl a černý pepř – podle chuti
- 1 polévková lžíce fermentované zakysané smetany
- olej – pro olejování.
Jak budeme postupovat:
1) Cuketu omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Uspořádejte je ve vrstvách do misky a pokapejte je sójovou omáčkou. Míchejte.
2) Mrkev nastrouhejte na velkém struhadle nebo na korejském struhadle a nakrájejte zelenou část.
3) Smíchejte tvaroh s mrkví, zeleninou, prolisovaným česnekem, solí, černým pepřem a zakysanou smetanou.
4) Rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a mixérem míchejte asi 1 minutu.
5) Vmíchejte mouku a promíchejte stěrkou.
6) Plech (33*38 cm) vyložte pečicím papírem a vymažte olejem.
7) Cuketu zbavte tekutiny a jemně ji vymačkejte. Kolečka položte na plech.
8) Těsto nalijte a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
9) Vložte plech na 10 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Nechte těsto vychladnout na pokojovou teplotu.
10) Náplň rozetřete po povrchu těsta, přičemž na jednom okraji nechte 2 cm volného místa.
11) Těsto rozválejte, zabalte do pečicího papíru okrajem dolů a dejte alespoň na 30 minut do chladničky.
12) Rolka vypadá tak velkolepě! Náplň může být velmi rozmanitá, záleží na vašich preferencích.
Přejeme Vám a vašim blízkým příjemné chvíle!
Cuketovou roládu jsem zkoušela už loni a tahle je fakt krásně barevná. Tvaroh s mrkví dělá super chuť, jen bych příště ubrala česnek, ať není dominantní.
Nejlepší je, že se to dá připravit dopředu a na slavnostním stole vypadá efektně. Jen u mě cuketa vždycky pustí dost šťávy, takže opravdu vymačkat hodně.
Překvapilo mě, že to je „fit“, ale chutná to líp než některé klasické předkrmy. Sójová omáčka tomu dává takový výraz, určitě ji nevynechat.
Mě se líbí nápad s pečením do tenké vrstvy, ale 10 minut na 180 °C mi přijde trochu málo podle trouby. Každopádně rolka jde dobře, když se těsto nechá vychladnout.
Za mě top kombinace tvarohu a zeleně, dávám tam petržel a je to svěží. Roládě pomůže, když ji před krájením necháte ještě o chvíli dýl v lednici.
S receptem souhlasím, že to vypadá jako něco z časopisu, ale je to trochu náročnější na přípravu než běžný předkrm. Když se ale sejde parta, jde to rychle a výsledek stojí za to.
Jemně solím a dávám místo fermentované smetany tu běžnou, protože tu fermentovanou nemívám pořád doma. I tak je to dobré, jen chuť není tak „ostrá“.
Zkoušel jsem variantu s náplní z přidaného špenátu a byla fakt šťavnatá. Tohle základní řešení je chytré hlavně tím, že je role pěkně pevná po vychlazení.
Přiznám se, že jsem se bála, jak to bude držet při rolování, ale papír to zachrání. Chuťově je to pro mě spíš lehké a čerstvé než „výrazně syté“.