Hledáte lehký, nadýchaný a osvěžující koláč, který zaujme každého u stolu? Tento královský jogurtový koláč s jahodami a drobenkou je přesně to, co potřebujete! Spojuje jemné těsto, vláčnou jogurtovo-smetanovou náplň a sladké kousky jahod, které doplňuje křupavá drobenka.
Skvělý k odpolední kávě i jako víkendový dezert pro rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Královský jogurtový koláč s jahodami a drobenkou:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 440 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 300 g cukru krupice
- 160 g másla (studeného)
- 4 žloutky
Náplň:
- 4 bílky
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 360 g bílého jogurtu (ideálně plnotučného)
- 380 g zakysané smetany
- 100 g hladké mouky
Ostatní:
- 300 g čerstvých jahod (nakrájených)
- moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a cukr. Přidejte máslo nakrájené na kostky a žloutky. Rukama vypracujte drobenku.
2️⃣ V jiné míse ušlehejte bílky se špetkou soli a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte jogurt, zakysanou smetanu a mouku. Vše dobře promíchejte.
3️⃣ Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je na menší kousky.
4️⃣ Plech (cca 24×24 cm) vyložte pečicím papírem. Dvě třetiny drobenky nasypte na dno, rovnoměrně rozprostřete a lehce přimáčkněte.
5️⃣ Na těsto nalijte připravenou náplň a uhlaďte. Rozložte jahody a zasypte zbytkem drobenky.
6️⃣ Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35–40 minut dozlatova.
7️⃣ Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Do náplně můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo nastrouhanou citronovou kůru pro svěžejší chuť. Koláč chutná skvěle i s malinami nebo borůvkami.
Přejeme dobrou chuť!
To zní fakt nadýchaně, hlavně ta jogurtovo-smetanová náplň. Dělala jsem podobný s drobenkou a jahody vždycky vyjdou skvěle, jen dávám o trochu méně cukru.
Recept vypadá dobře, drobenka se dělá jednoduše a výsledek nebude suchý. Mám ale radši méně pečení, takže příště zkusím 33 minut ať to není zbytečně tmavé.
Jahodový koláč jsem pekla už několikrát, ale tahle kombinace bílků a jogurtu mě láká. Přidala bych kousek citronu podle tipů v článku, aby to hezky prosvěžilo.
Za mě super na odpolední kafe, protože to není žádná těžká bomba. Jen bych upozornila, že jahody je dobré dobře osušit, jinak pustí šťávu a koláč může být trochu vláčnější než je třeba.
Zajímavé je pro mě hlavně to, že drobenka je i na dně, takže má koláč hezkou strukturu. Zkusil jsem kdysi podobný trik a fakt to udělá rozdíl v křupavosti.
Vypadá to moc lákavě, ale v ingrediencích mě trochu zaráží množství cukru krupice v těstě. Na můj vkus bych ho zredukovala aspoň o čtvrtinu a stejně to bude sladké.
Připravuji podobné jogurtové koláče pro rodinu a vždycky mizí rychle, takže tohle bude nejspíš podobný hit. Nejvíc oceňuju, že se dá použít i jiná směs bobulí, třeba borůvky.
Mně se osvědčilo držet drobenku trochu hrubší, aby při pečení hezky křupala. Tady to rozložení do dvou třetin na dno dává logiku a těším se, až to vyzkouším.
Recept je srozumitelný a kroky jsou napsané tak, že se v tom člověk neztratí. Jen bych doporučil kontrolovat barvu, protože každá trouba peče trochu jinak a 35 minut nemusí sedět každému.
Tenhle koláč bych brala i na oslavu, vypadá fakt „královsky“. Já bych přidala trochu vanilky navíc (klidně i kůru) a určitě podávala až po úplném vychladnutí, pak se nejlíp krájí.