Hledáte lehký, nadýchaný a osvěžující koláč, který zaujme každého u stolu? Tento královský jogurtový koláč s jahodami a drobenkou je přesně to, co potřebujete! Spojuje jemné těsto, vláčnou jogurtovo-smetanovou náplň a sladké kousky jahod, které doplňuje křupavá drobenka.
Skvělý k odpolední kávě i jako víkendový dezert pro rodinu.
Královský jogurtový koláč s jahodami a drobenkou:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 440 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 300 g cukru krupice
- 160 g másla (studeného)
- 4 žloutky
Náplň:
- 4 bílky
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 360 g bílého jogurtu (ideálně plnotučného)
- 380 g zakysané smetany
- 100 g hladké mouky
Ostatní:
- 300 g čerstvých jahod (nakrájených)
- moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a cukr. Přidejte máslo nakrájené na kostky a žloutky. Rukama vypracujte drobenku.
2️⃣ V jiné míse ušlehejte bílky se špetkou soli a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte jogurt, zakysanou smetanu a mouku. Vše dobře promíchejte.
3️⃣ Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je na menší kousky.
4️⃣ Plech (cca 24×24 cm) vyložte pečicím papírem. Dvě třetiny drobenky nasypte na dno, rovnoměrně rozprostřete a lehce přimáčkněte.
5️⃣ Na těsto nalijte připravenou náplň a uhlaďte. Rozložte jahody a zasypte zbytkem drobenky.
6️⃣ Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35–40 minut dozlatova.
7️⃣ Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Do náplně můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo nastrouhanou citronovou kůru pro svěžejší chuť. Koláč chutná skvěle i s malinami nebo borůvkami.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
To zní fakt nadýchaně, hlavně ta jogurtovo-smetanová náplň. Dělala jsem podobný s drobenkou a jahody vždycky vyjdou skvěle, jen dávám o trochu méně cukru.
Recept vypadá dobře, drobenka se dělá jednoduše a výsledek nebude suchý. Mám ale radši méně pečení, takže příště zkusím 33 minut ať to není zbytečně tmavé.
Jahodový koláč jsem pekla už několikrát, ale tahle kombinace bílků a jogurtu mě láká. Přidala bych kousek citronu podle tipů v článku, aby to hezky prosvěžilo.
Za mě super na odpolední kafe, protože to není žádná těžká bomba. Jen bych upozornila, že jahody je dobré dobře osušit, jinak pustí šťávu a koláč může být trochu vláčnější než je třeba.
Zajímavé je pro mě hlavně to, že drobenka je i na dně, takže má koláč hezkou strukturu. Zkusil jsem kdysi podobný trik a fakt to udělá rozdíl v křupavosti.
Vypadá to moc lákavě, ale v ingrediencích mě trochu zaráží množství cukru krupice v těstě. Na můj vkus bych ho zredukovala aspoň o čtvrtinu a stejně to bude sladké.
Připravuji podobné jogurtové koláče pro rodinu a vždycky mizí rychle, takže tohle bude nejspíš podobný hit. Nejvíc oceňuju, že se dá použít i jiná směs bobulí, třeba borůvky.
Mně se osvědčilo držet drobenku trochu hrubší, aby při pečení hezky křupala. Tady to rozložení do dvou třetin na dno dává logiku a těším se, až to vyzkouším.
Recept je srozumitelný a kroky jsou napsané tak, že se v tom člověk neztratí. Jen bych doporučil kontrolovat barvu, protože každá trouba peče trochu jinak a 35 minut nemusí sedět každému.