Milí přátelé, dnešní sladký recept, který vám nabízíme, je královský kakaový dezert s čokoládovo-smetanovým krémem, který si okamžitě zamilujete. Skvěle se hodí k lahodné kávě. Určitě si ho připravte a uvidíte, že výsledek je ohromující!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový dezert s čokoládovo-smetanovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 200 ml mléka
- 250 g mouky
- 60 g kakaa
- 10 g prášku do pečiva
- 1 lžička citronové šťávy + 0,5 lžičky sody
Krém:
- 280 g kondenzovaného mléka
- 200 g hořké čokolády
- 300 g smetana 33 %
Impregnace:
- 30 g hořká čokoláda
- 150 ml horké mléko
- 0,5-1 lžíce kondenzované mléko
Na zdobení:
- cukrárenské ozdoby
Jak budeme postupovat:
1. V míse rozklepněte vejce, přisypte cukr, přilijte olej a mléko – vyšlehejte, dokud nevznikne nadýchaná směs.
2. Do nádobky s odměrkou nasypte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva – promícháme lžící.
3. Následně prosejte do nadýchané směsi – promíchejte a poté přidejte smíchanou lžičku citronové šťávy + 1/2 lžičky sody – promíchejte.
4. Připravte si plech s pečicím papírem o rozměrech 30 X 22 cm a těsto na plech vylijte a pěkně rozetřete.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
6. Pomocí špejle zkontrolujte, zda je těsto upečené, pokud ano, přeložte ho na druhou stranu, odstraňte pečicí papír, zarovnejte konce a rozkrojte ho na 2 stejné části.
7. Nalijte kondenzované mléko do hrnce, přidejte nasekanou hořkou čokoládu, přilijte 33% smetanu – promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nezačne vřít.
8. Poté krém s hrncem přendejte do mísy s ledem, promíchejte a nechte zcela vychladnout.
9. Horkou čokoládu dejte do jiné mísy, přilijte horké mléko – zamíchejte, přidejte kondenzované mléko – zamíchejte.
10. Spodní část upečeného těsta obalte fólií a těsto položte do obruče, polijte impregnovanými přísadami a zalijte čokoládovo-smetanovým krémem.
11. Zakryjte druhou částí těsta, opět polijte impregnovanými přísadami, naneste krém,
pěkně ho rozetřete a potom položte na několik hodin do lednice, aby dezert ztuhl.
12. Po ztuhnutí ho vyjměte z obruče, boky potřete zbylým krémem, podle tvaru na něj položte mřížku a odříznuté konce dezertu vložte do mixéru – pomelte a naneste po stranách.
13. Nakonec ozdobte povrch cukrovými dekoracemi.
14. Královský kakaový dezert s čokoládovo-smetanovým krémem podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt luxusně, hlavně ten kondenzovaný krém se smetanou. Zkoušela jsem podobnou variantu a i když je to trochu pracnější, výsledek stojí za to.
Recept je super detailní, takže se v tom dá neztratit i laik jako já. Akorát bych snížil citronovou šťávu a sodu, pokud člověk nemá rád výraznější „šumění“ v těstě.
Pro mě je tohle přesně ten typ dezertu, co hezky vypadá i na návštěvu. Nejsem úplně nadšená z rozmixování odřezků, ale chuťově to musí být asi trefa.
Na 180 °C 30 minut mi přijde tak akorát pro plech 30×22, ale radši kontroluju špejlí tak jako v článku. Krém z ledové mísy musel být pak fakt jemný.
Já si to dávám k odpolední kávě a pokaždé zmizí dřív, než bych čekala. Kondenzované mléko dává takovou „dětinskou“ sladkost, takže s hořkou čokoládou je to vyvážené.
Trochu mě děsí množství kroků a chlazení na několik hodin, ale když to pak krájíš, vypadá to jako z cukrárny. Ozdoby navrch dělají hodně, i když jsou za mě zbytečné.
Ten impregnační krok s horkým mlékem a čokoládou mi přijde geniální, protože těsto pak není suché. Já ale dávám kondenzovaného mléka spíš 0,5 lžíce, aby to nebylo moc přeslazené.
Líbí se mi, že recept pracuje s obručí a vrstvením, takže to drží tvar. Manžel říkal, že to chutná jako „něco mezi dortem a brownies“, což beru jako kompliment.
Přiznám se, že krém jsem nechal jen zchladit, ne úplně vychladnout „do zcela“, a stejně to vyšlo. Každopádně je to hodně čokoládové a pro ty, co mají rádi hutnější dezerty.
Zkoušela jsem podobný recept podle videa a tenhle se mi zdá ještě promyšlenější, hlavně s ledem. Pokud máte rádi kávu a čokoládu, je to jasná volba na víkend.