Pokud hledáte sladký dezert, který doslova rozzáří váš stůl, tyto kouzelné koláčky plněné jogurtovým krémem s mascarpone jsou tou správnou volbou. Nadýchané těsto a jemná krémová náplň tvoří dokonalou kombinaci, která potěší všechny mlsouny. Koláčky jsou lehké, přitom plné chuti, a díky krému s jogurtem a mascarpone mají svěží, jemně smetanový nádech. Skvěle se hodí jako dezert na oslavu nebo jen tak ke kávě. Připravte se na pochoutku, která zaručeně zmizí z talíře jako první!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Koláčky plněné jemným jogurtovým krémem s mascarpone
Co budeme potřebovat:
- olej – na vymazání formy
Těsto: (šálek = 200 ml)
- 3 vejce + špetka soli
- 1 lžíce rozpuštěné máslo
- 1 šálek mouky
- 1 šálek mléka
Krém:
- 150 g mascarpone krém
- 150 g řecký bílý jogurt nebo zakysaná smetana
- 30 g moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si vymažte formu na pečení koláčků a na chvíli vložte do předehřáté trouby na 10 minut při 200 °C.
2. Těsto: Do mísy si rozklepněte vejce a přidejte špetku soli – míchejte metličkou a vlijte rozpuštěné máslo – znovu míchejte. Dále do mísy nasypejte prosátou mouku a postupně přilévejte mléko – tím získáte řídké těsto.
3. Vzniknuté těsto si přelijte do nádobky a pomocí ní postupně postupně naplňte formu.
4. Pečte v troubě nejprve 10 minut při 220 °C, poté dalších 20 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení vyjměte plech z trouby a nechejte koláčky vychladnout.
5. Krém: Do mísy si vložte mascarpone, vmíchejte řecký bílý jogurt nebo zakysanou smetanu a přisypejte moučkový cukr – promíchejte metličkou a získaný krém si přendejte do zdobícího sáčku.
6. Následně pomocí zdobícího sáčku si naplňte koláčky krémem a podávejte s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Mascarpone s řeckým jogurtem je fakt trefa, koláčky pak chutnají jemně a nejsou přeslazené. Dělala jsem je na návštěvu a zmizely dřív, než jsem stihla dát kávu.
Tyhle poměrně jednoduché těsto mě zaujalo, jen bych příště zkontroloval konzistenci—v článku to teče trochu víc „řídké“. Když se to ale povede, tak jsou koláčky fakt nadýchané.
Krém jde skvěle do zdobícího sáčku, akorát doporučuju mascarpone nechat chvilku povolit, ať se dobře vyšlehá. Chuť je pak mnohem sametovější.
Neberu to jako výčitku, ale 220 °C na start mi přijde na každou troubu jiná. Mně se to minule na okrajích lehce chytlo, takže budu příště hlídat aspoň po těch 10 minutách.
Přesně takové koláčky hledám ke kávě, nejsou těžké a krém dělá ten „wow“ efekt. Určitě vyzkouším i variantu s trochu citronovou kůrou do krému, jen tak pro svěžest.
Nejlepší je, že článek dává konkrétní kroky i teploty, takže se to dá odměřit bez stresu. Já dělám do formiček podobné těsto a tenhle recept mi sedí.