Máte jablka a tvaroh? Za 20 minut máte nejlepší koláčky z horkovzdušné fritézy!

Tyhle koláčky se dělají prakticky „v jedné misce“. Tvaroh dodá vláčnost a bílkoviny, rýžová mouka koláčky odlehčí a jablka se skořicí se při pečení krásně zkaramelizují. Horkovzdušná fritéza je ideální, protože peče rychle a rovnoměrně – za pár minut máš hotovou voňavou svačinu.

Suroviny (cca 6 menších koláčků)

• 250 g jemného tvarohu v alobalu
• 1 vejce
• 1 lžíce medu (plus trochu navrch na jablka)
• 1/2 lžičky mleté skořice (do těsta) + špetka na jablka
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový cukr
• 3 lžíce mouky (ideálně rýžová; lze i polohrubá nebo špaldová)
• 1 střední jablko (na malé kostičky)
• špetka soli

Postup

1) Příprava jablek. Jablko oloupej (nebo nechej se slupkou), nakrájej na malé kostičky. Promíchej se špetkou skořice a pár kapkami medu.

2) Těsto. V míse smíchej tvaroh, vejce, 1 lžíci medu, vanilku, skořici a špetku soli. Vmíchej mouku – těsto bude hustší, ale tvárné (pokud je řídké, přidej trochu mouky).

3) Tvarování. Navlhčenýma rukama vytvoř 6 placiček (průměr ~7–8 cm, výška ~1 cm). Uprostřed lehce vytvoř důlek a nasyp kostičky jablek.

4) Pečení ve fritéze. Koš fritézy vylož pečicím papírem s pár dírkami (nebo perforovanými podložkami do airfryer), aby mohl cirkulovat vzduch. Rozlož koláčky v jedné vrstvě.

5) Teplota a čas. Peč na 160 °C přibližně 18–20 minut do zezlátnutí okrajů. Podle výkonu fritézy zkontroluj po 15 minutách (povrch má být pružný a lehce zlatý).

6) Podávání. Nech 2–3 minuty zchladnout, případně zakápni troškou medu. Skvělé teplé i vlažné.

Tipy & obměny

• Bezlepková varianta: Zůstaň u rýžové mouky nebo použij bezlepkovou směs na pečení.
• Méně cukru: Med v těstě můžeš nahradit erythritolem/xylitolem (dle chuti) a navrch použít jen skořici.
• Textura: Pokud chceš nadýchanější koláčky, přidej 1/2 lžičky prášku do pečiva.
• Další ovoce: Jablka můžeš kombinovat s hruškou, borůvkami nebo špetkou citronové kůry.
• Na plechu v troubě: 170 °C, 18–22 minut; používej pečicí papír.

Servírování a skladování

Koláčky podávej samotné, s bílým jogurtem nebo tvarohem a špetkou skořice. V lednici vydrží 2–3 dny v uzavřené dóze; před podáváním krátce prohřej ve fritéze na 150 °C ~3 minuty.

FAQ – nejčastější dotazy

Těsto je moc řídké, co s tím?

Přidej lžíci mouky navíc a nech 5 minut stát, aby mouka nasákla. Tvaruj navlhčenýma rukama.

Mohu místo medu použít cukr?

Ano. Do těsta dej 1–2 lžíce krupicového cukru, na jablka stačí špetka.

Lepí se mi na papír ve fritéze.

Použij perforovaný pečicí papír/podložky a jemně je postříkni olejem. Nepřetěžuj koš – peč v jedné vrstvě.

Závěrem: Blesková, vyvážená svačina s podzimní vůní jablek a skořice. Smícháš, vytvaruješ, 20 minut pečeš – a kuchyně voní jako cukrárna.Do komentářů napiš: Zkusil/a jsi je s jinou moukou nebo ovocem? Jaká kombinace ti chutnala nejvíc?