Krok za krokem vám představíme skvělý recept na koláče se sýrem, vejci a zeleninou. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, toto ocení všichni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Koláče se sýrem, vejci a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 šálky mouky
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 250 ml kefíru
- 1 lžička jedlé sody
- 200 g sýra
Pro náplň:
- 2 vejce
- 1/2 svazku zelené cibule
- 2-3 snítky kopru
Můžete použít jakoukoli náplň:
- šunku, vařené maso, smažené houby, sýr atd
Ostatní:
- 20 ml rafinovaného slunečnicového oleje – na tvarování (+ na smažení)
Objem použité sklenice je 250 ml.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Smíchejte teplý kefír a jedlou sodu. Nechte je 10-15 minut působit, dokud se nezmění v pěnivou hmotu.
2. Do hluboké mísy dejte prosátou mouku, cukr, sůl a nahrubo nastrouhaný sýr. Smíchejte dohromady.
3. Přidejte kefír spolu s jedlou sodou do mísy se suchými přísadami. Těsto nejprve promíchejte stěrkou, poté ho prohněťte rukama. Mělo by být relativně homogenní (strouhaný sýr neumožňuje úplnou homogenizaci), měkké a nekynuté.
4. Připravte náplň: Uvařená vejce, kopr a zelenou cibulku nakrájejte nadrobno. Smíchejte dohromady.
5. Tvarujte koláče: Pracovní plochu a těsto vymažte trochou oleje. Poté je rozdělte na 8 stejných dílů. Vytvarujte z nich kuličky.
6. Každou kuličku těsta rozválejte na kulatou placičku. Do středu dejte lžíci náplně. Poté slepte okraje k sobě, aby zcela zakryly náplň, a opět vytvarujte kouli.
7. Totéž proveďte se všemi kuličkami těsta.
8. Vzniklé kuličky přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte je 10 minut „odpočívat“.
9. Poté je trochu rozválejte válečkem na tloušťku 1-1,5 cm.
10. Smažte koláče na mírném ohni pod pokličkou na mírném množství rozpáleného oleje z obou stran dozlatova.
11. Přendejte je na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
12. Nechte je chvíli vychladnout a pak s chutí podávejte!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme také nejoblíbenější recept na zapečené mleté maso s houbami, strouhaným sýrem a vejci.
Dělala jsem podobné koláče, ale s koprem jsem měla strach, že to přebije sýr. Nakonec super, šťavnaté a rychlé na víkendovou návštěvu.
Ingredience jsou úplně normální, žádná věda. Jen bych možná příště přidružil víc zelené cibulky, protože já na takové náplně ujíždím.
Kefír mi přijde jako dobrý nápad, těsto pak není suché. Akorát pozor na dobu smažení, ať to nezhnědne moc rychle pod pokličkou.
Přiznávám, že s těmi kuličkami a slepováním to chce trochu cviku. Když se ale povede spoj dobře uzavřít, náplň nikam neutíká.
Za mě top kombinace vejce + sýr + zelenina. Koláče jsou syté, ale nejsou těžké, takže se dají sníst i večer k čaji.
Je to dobrý recept na spotřebu, když vám zbyde sýr a trochu zelené cibulky. Do náplně dám občas i šunku a je to ještě o level lepší.
Trochu mi nesedí, že těsto nemá úplně držet konzistenci jako u klasického kynutého, ale právě to je asi kouzlo. Smažené jsou pak krásně jemné.
Sodu jsem nechal působit přesně těch 10–15 minut a pěnivost tam byla. Chuťově to má takový domácí „koláčový“ comfort, co člověka uklidní.