Hledáte snadný a rychlý dezert z běžných surovin? Tento jemný koláč s vanilkovým krémem a bílou polevou si zamilujete! Ideální volba pro nečekané návštěvy nebo víkendovou pohodu u kávy – chutná skvěle a zvládne ho i začátečník.
Koláč s vanilkovým krémem a bílou polevou:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 5 vajec
- Špetka vanilky
Na krém:
- 1 vejce
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku cukru
- 2,5 lžíce hladké mouky
- 50 g másla
- Vanilkové aroma (dle chuti)
- Rozinky (volitelné)
Na dokončení:
- Rozpuštěná bílá čokoláda na polití
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým aroma. Přidejte mouku s práškem do pečiva a špetkou vanilky. Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto.
2️⃣ Pečení těsta
Připravte si plech – vymažte ho a vysypte moukou. Nalijte těsto a rovnoměrně rozetřete. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50 minut, dokud není povrch zlatavý.
3️⃣ Příprava krému
V menším hrnci smíchejte vejce s cukrem, mlékem, vanilkou a moukou. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Odstavte a do horkého krému vmíchejte máslo. Nechte zchladnout. Podle chuti přidejte rozinky.
4️⃣ Sestavení koláče
Upečený korpus nechte vychladnout a poté rozřízněte na dvě poloviny. Na spodní díl rovnoměrně naneste vanilkový krém a přiklopte druhou částí.
5️⃣ Zdobení
Povrch koláče přelijte rozpuštěnou bílou čokoládou a nechte ztuhnout. Poté nakrájejte na řezy a podávejte.
Tip na závěr:
- Chcete krém ještě aromatičtější? Přidejte do něj vanilkový lusk nebo lžíci rumu.
- Místo bílé čokolády můžete použít i citronovou polevu.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte slabost pro dezerty s jemným krémem, určitě si nenechte ujít pěnivý ořechový krémeš, který zmizí ze stolu jako první.
Na rychlou sladkou tečku bez pečení doporučujeme nepečený dort s ovocem, který zvládnete připravit za pár minut a který je ideální, když chcete potěšit rodinu bez zapínání trouby.
A pokud toužíte po klasice, která voní domovem, vyzkoušejte vláčný makovec s jablky jako od babičky: Voňavý koláč, který není suchý ani druhý den.
Dělala jsem podobný, ale tenhle kombinovaný krém je super – hlavně když se po vychladnutí hezky řeže. Bílá čokoláda tomu dodá jemnou sladkost, ne jen „těžkou“ polevu.
Jako začátečník jsem to dal bez problémů, jen mi krém tuhnul o něco déle než v článku. Každopádně konzistence byla pak krásně hebká, takže za mě spokojenost.
Rozinky do vanilkového krému dávám vždycky, ale tentokrát jsem je vynechala kvůli dětem a stejně to bylo výborné. Doporučuju alespoň kapku aroma, aby nebyl krém nijak „plochý“.
Mám ráda jednoduché recepty, ale u tohoto mě trochu zaskočilo dělení korpusu na dvě poloviny – nejde to pak trochu rozmáčknout krémem? Já to skládám opatrně a zatím v pohodě.
V podstatě rychlovka na víkend, když chcete něco, co vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Dala jsem do krému trochu rumu a fakt to zvedlo chuť, příště určitě zopakuju.
Ten postup s krémem na plotně mi přijde nejjistější, jen hlídat aby se to nepřipálilo. Jak to zahustí, tak máslo udělá úplně jinou texturu, než když se to nechá jen zchladnout.
Zdobení bílou čokoládou je podle mě největší „wow“ efekt, i když je to otázka chvilky. Jen jsem ji musela ředit kapkou oleje, jinak mi tuhla moc rychle a poleva dělala hrudky.
Neřekl bych, že je to úplně pro úplné začátečníky, protože vejce v krému chtějí pozornost při zahřívání. Ale když mícháte poctivě, výsledek stojí za to a chutná to skvěle ke kávě.