Znáte ten pocit, kdy máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Představujeme vám kokosový koláč z jemného těsta a lahodné náplně, který připravíte snadno a rychle! Tato pochoutka je přesně to, co hledáte, když se vám chce něco dobrého a nemáte na to hodiny volného času.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kokosový koláč
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 7 lžic cukru
- 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 200 ml mléka
- 200 g mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaového prášku
Pro náplň:
- 1 litr mléka
- 7 lžic krupice
- 4-7 lžic moučkového cukru (dle chuti)
- 16 g vanilkového cukru
- 200 g kokosu nebo kokosových lupínků
Ostatní:
- moučkový cukr a kokos – pro ozdobu
My jsme pekli dort na obdélníkovém plechu o rozměrech 22 x 33 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte náplň: mléko nalijte do hrnce a přiveďte ho k varu.
2. Do horkého mléka přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a krupici. Vařte kaši 2-3 minuty na mírném ohni za stálého míchání. Poté ji odstavte.
3. Do krupicové kaše přidejte kokos a důkladně promíchejte.
4. Nechte náplň vychladnout.
5. Připravte těsto: oddělte bílky a žloutky vajec, aby se žádný žloutek nedostal do bílků.
6. Ušlehejte bílky se špetkou soli, dokud nebudou pěnivé. Postupně do nich přidejte cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří měkké vrcholky.
7. Žloutky přidejte ke sněhu z bílků a míchejte je s pomocí mixéru na nízké rychlosti.
8. Postupně přidávejte rafinovaný slunečnicový olej a mléko a míchejte podobným způsobem.
9. Postupně (ve 2 etapách) přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaovým práškem. Míchejte opět s mixérem na nízké rychlosti.
10. Přenesete polovinu připraveného těsta na vymazaný plech s olejem. Rozetřete ho rovnoměrně.
11. Těsto pečte přibližně 8 minut, pouze dokud se zpevní, v předehřáté troubě na 180 °C.
12. Vyjměte plech z trouby a rovnoměrně rozprostřete náplň na těsto.
13. Rozprostřete zbývající těsto na povrch náplně.
14. Pečte dort dalších 20 minut.
15. Nechte jej úplně vychladnout.
16. Pokud chcete, můžete jej posypat moučkovým cukrem a kokosovou strouhankou.
17. Nakrájejte na porce a podávejte s chutí!
Přejeme dobrou chuť vám i vašim blízkým!
Tohle vypadá přesně na ten typ koláče, co zvládnu i po práci. Náplň z krupice mi přijde super, jen bych dala radši méně cukru, ať kokos nezabije chuť.
Zaujalo mě pečení jen krátce na začátku a pak až dopéct s náplní. U mě to většinou chce pohlídat, aby se krupice úplně „zatáhla“, ale chuťově to pak stojí za to.
Kokosové koláče miluju, ale často jsou zbytečně suché. Tady to podle postupu snad vyjde vláčně, hlavně až se to nechá úplně vychladnout a krájet až pak.
Přišlo mi to dost jednoduché, ale 180 °C a 20 minut na druhé pečení mi přijde jako hodně—u každé trouby je to jinak. Já bych to kontroloval po 15 minutách, ať se vršek nespálí.
Dělala jsem podobnou věc z kokosu a krupice, a vždycky to voní neuvěřitelně. Jen bych doporučila kokos buď jemnější, nebo směs trochu zahustit, když je náplň po vychladnutí hodně řídká.
Super tip na rychlou sladkost, když se objeví návštěva. Nejvíc mi sedí kombinace vanilkového cukru a kokosu, a posyp z moučkového cukru udělá hezkou „sváteční“ verzi.
Mně osobně kakaové těsto úplně nesedí s kokosovou náplní, ale chápu, že to může být zajímavý kontrast. Zkusil bych možná ubrat kakao, nebo ho nechat jen na jednu část těsta.