Kokosové kostky z kakaového těsta jsou výjimečným dezertem, který kombinuje bohatou chuť kakaa s exotickou vůní a chutí kokosu. Tyto kostky jsou ideální pro oslavy, rodinné setkání nebo jako sladké pohlazení během dne. Díky své jednoduché přípravě si je může dovolit vyzkoušet každý domácí pekař.
Ingredience
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 12 g kypřicího prášku do pečiva
- 100 ml oleje
- 200 ml mléka
Krém:
- 1000 ml mléka
- 7-8 lžic krupice
- 5 lžic cukru
- 200 g strouhaného kokosu
- 200–300 g hořké čokolády
Postup
1) Příprava krému: V hrnci zahřejte mléko, přisypte krupici a vařte, dokud směs nezhoustne, asi 7 minut. Přidejte kokos a směs odstavte z tepla. Nezapomeňte směs průběžně míchat, aby se nechytila na dno.
2) Příprava těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte mléko, olej, mouku, kakao a kypřicí prášek. Dobře promíchejte a polovinu těsta nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 6 minut při 170 °C.
3) Vrstvení: Hotový korpus potřete připraveným kokosovým krémem a přikryjte zbytkem těsta. Vraťte do trouby a pečte dalších 7 minut.
4) Dekorace: Po upečení můžete kostky posypat strouhaným kokosem. Pro zvýšení efektu můžete použít formičky ve tvaru hvězd, které před pečením umístíte na vrch dezertu.
5) Podávání: Dezert nechte vychladnout a podávejte nakrájený na kousky. Pro nejlepší chuť doporučujeme dezert před podáváním chladit v lednici.
Recept na krémeš – stačí Vám listové těsto a vanilkový pudink
Závěr
Kokosové kostky z kakaového těsta jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý a chutný dezert. Jejich příprava je rychlá a výsledek stojí za to!
Kokosové krémy mám ráda, takže tahle kombinace kakaa a kokosu mi zní hodně dobře. Jen bych příště pekla o minutku déle, aby korpus nebyl uvnitř tak měkký.
Recept vypadá celkem jednoduše, přesně na víkendové pečení. U krému mi vždycky pomůže míchat fakt průběžně, jinak se krupice chytá na dno i při krátkém vaření.
Zkoušela jsem podobné kostky a nejlepší je opravdu nechat to v lednici, pak to hezky drží a lépe se krájí. Chuť kokosu tam ale musí sednout, jinak to může být dost „těžké“.
Za mě super nápad s formičkami ve tvaru hvězd, udělá to hned hezčí vzhled i bez složitostí. Já bych ale čokoládu do krému klidně ubrala, radši jen na vrch.
Nejvíc mě láká, že se dá péct poměrně rychle a je to „bez stresu“. Mléko v krému mě ale vždycky trochu překvapí, chtělo by to hlídat konzistenci podle toho, jakou krupici člověk použije.
Pekla jsem to jednou a kokos v krému byl naprosto skvělý, jen jsem nečekala, jak rychle těsto ztuhne po vychladnutí. Doporučuju krájet až opravdu vychlazené, jinak se to trhá.
Neříkám, že to není dobré, ale přijde mi, že 6 minut při 170 °C je na mě trochu málo. U mě v troubě to pak bylo spíš jako piškotová hmota, takže jsem příště šel na delší dobu.
Mám ráda dezerty, co nejsou přeslazené, a díky hořké čokoládě to snad vyjde vyváženě. Určitě bych ale čokoládu přidávala až úplně mimo teplo, aby se nespálila.
Když do toho dám navíc trochu strouhané kokosové polevy navrch, chutná to jako z cukrárny. V článku je to napsané jednoduše, takže i když nejsem „pekařka“, zvládla jsem to.