Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na kokosové kostky, je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Nebíčko v ústech!
Kokosové kostky s jednoduchou přípravou
Porce: 35
Doba přípravy: 25 minut
Doba pečení: 40 minut
Náročnost : Snadná
Co budeme potřebovat:
Ingredience na přípravu kokosových kostek s jednoduchou přípravou:
Těsto:
- 22 dkg hladké mouky
- 12 g prášek do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 7 dkg čajového měkkého másla
- 5 dkg medu (akátového)
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 17 dkg moučkového cukru
- 10 dkg strouhaného kokosu
- 2 dl mléka
Poleva:
- 18 dkg čajového másla
- 1 dl mléka
- 15 dkg cukru
- 3dkgkakaového prášku
Ostatní:
- 2 lžíce rumu – (volitelné)
- strouhaný kokos – na obalování
Plech o rozměrech 28 x 20 cm.
Jak budeme postupovat:
Způsob přípravy kokosových kostek s jednoduchou přípravou:
1. Předehřejte troubu na 160 °C bez ventilátoru, režim zdola nahoru (140 °C s ventilátorem) a plech o rozměrech 28 x 20 cm vyložte pečicím papírem.
2. Příprava těsta: Do mísy prosejte suché přísady: Mouku, prášek do pečiva a sůl – důkladně promíchejte.
3. Do jiné mísy dejte změklé máslo, med, rozklepnuté vejce, žloutek, přisypejte vanilkový a moučkový cukr, poté je 4-5 minut šlehejte pomocí kuchyňského robotu, dokud máslo nezbělá a nezpění a během šlehání také přisypejte strouhaný kokos. V další míse mléko a mouku smíchejte a po dvou částech přilévejte do připraveného těsta.
4. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 160 °C. Po uplynutí doby pečení píchněte špejlí, pokud se na ni těsto nelepí, je hotové! Vyjměte ho a přendejte na mřížku, aby se při chladnutí nerozpadlo.
5. Příprava polevy: Do malého hrnce jsi dejte máslo, přilijte mléko, přisypejte cukr a kakaový prášek – zahřívejte na mírném ohni – míchejte, dokud poleva není velmi horká. Po uvařeni ji odstavte z ohně a přilijte rum – promíchejte a nechte vychladnout. Rum můžete také vynechat, ak ho nemáte rádi.
6. Vychladlé těsto nakrájejte ostrým nožem na přibližně stejné kostky. Jednu po druhé vyválejte ve vlažné polevě a nakonec je obalte ve strouhaném kokosu – přikrývce.
Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě, dokud nebudete připraveni k použití. Vydrží čerstvé po dobu 1 týdne.
7. Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme vám dobrou kokosovou chuť!
Kokosové kostky miluju, protože nejsou vůbec složité a výsledek je fakt elegantní. Jen bych příště zkrátila pečení o pár minut, u mě to bylo hotové dřív.
Recept zní dobře, ale ta poleva mi přijde na hraně—když je moc řídká, kostky pak kloužou. Pomohlo mi ji nechat fakt dobře zhoustnout při míchání.
Dělala jsem podobné, ale tady se mi líbí, že se těsto šlehá i s kokosem, takže je to hezky voňavé. Rum dávám vždycky, dává tomu takové „dospělejší“ aroma.
Za mě super poměr surovin a chuťově to vychází na jistotu. U obalování v kokosu jen doporučuju trpělivost, ať se to rovnoměrně chytí.
Pekla jsem na 160 bez ventilátoru a bylo to přesně—špejle vyšpiněná jen lehce. Kostky jsem nechala chladnout déle a nerozpadly se, fakt to dává smysl.
Trochu se bojím, aby med nepřehlušil vanilku, ale ve výsledku to bylo vyvážené. Chuť kokosu je krásně krémová, jako když koupíte něco lepšího v cukrárně.
Zaujalo mě, že vydrží týden v uzavřené nádobě, to se u dezertů moc nevidí. Překvapilo mě, jak změknou až druhý den, takže jsou ještě lepší k odpolední kávě.
Nemám čajové máslo, tak dávám normální změklé máslo a funguje to, i když barva polevy je trochu jiná. Jinak postup je fakt srozumitelný, zvládne i začátečník.
Přijde mi, že 28 x 20 cm je trochu menší, takže kostky vyjdou vyšší—ale to mi vlastně vyhovuje. Poleva byla krásně horká, takže se to dobře chytlo, jen jsem nespěchala s obalováním.
Zkoušela jsem bez rumu a byla to pořád skvělá čokoládovo-kokosová věc. Příště přidám možná trochu víc kokosu do polevy, protože mám ráda „křupavější“ obal.