Kinder Bueno řez je fantastický dezert, který kombinuje nadýchaný korpus, jemné krémy, Nutellu a máslové sušenky. Tento krémový zákusek potěší všechny milovníky sladkých pochoutek a připomíná oblíbenou tyčinku Kinder Bueno.
Ingredience:
Na těsto:
- Bílky – 6 ks
- Cukr – 6 lžic
- Olej – 1 lžíce
- Hladká mouka – 2 lžíce
- Strouhanka – 2 lžíce
- Prášek do pečiva – 6 g
- Vlašské ořechy (nasekané) – 100 g
Na krém:
- Žloutky – 6 ks
- Cukr – 250 g
- Vanilkový pudinkový prášek – 40 g
- Hladká mouka – 3 lžíce
- Mléko – 500 ml
- Hořká čokoláda – 100 g
- Máslo nebo margarín – 250 g
Další suroviny:
- Nutella nebo lískooříškový krém – 250 g
- Máslové sušenky – 360 g
- Mléko – na namáčení sušenek
- Smetana ke šlehání – 200 ml
- Strouhaná čokoláda nebo kakao – na posypání
Postup:
1) Příprava těsta
Bílky vyšlehejte se špetkou soli do polotuha. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne pevný sníh. Jemně vmíchejte olej. Smíchejte mouku, strouhanku a prášek do pečiva a opatrně je zapracujte do bílkového sněhu. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy (cca 30×25 cm). Posypte nasekanými vlašskými ořechy. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud povrch nezezlátne.
2) Příprava krému
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte vanilkový pudinkový prášek a mouku, dobře promíchejte. Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Směs zahřívejte na středním plameni za stálého míchání, dokud nezhoustne na konzistenci pudinku. Rozdělte krém na dvě části; do jedné vmíchejte rozpuštěnou hořkou čokoládu. Nechte obě části vychladnout na pokojovou teplotu a poté do každé části vmíchejte polovinu změklého másla nebo margarínu a vyšlehejte do hladka.
3) Sestavení dezertu
Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete Nutellu nebo lískooříškový krém. Na vrstvu Nutelly naneste vanilkový krém a uhlaďte povrch. Máslové sušenky krátce namočte do mléka a poklaďte je na vrstvu vanilkového krému. Na sušenky rozetřete čokoládový krém a opět uhlaďte.
4) Dokončení
Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha a rozetřete ji na vrstvu čokoládového krému. Povrch posypte strouhanou čokoládou nebo kakaem. Dezert dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a sušenky změkly.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do krému přidat rozemleté lískové oříšky.
- Pokud nemáte Nutellu, můžete použít jiný oříškový krém nebo čokoládovou pomazánku.
- Dezert chutná nejlépe druhý den, kdy se všechny chutě dokonale spojí.
- Lze skladovat v lednici až 3 dny.
Závěr:
Tento Kinder Bueno řez je krémový, jemný a neodolatelně chutný dezert, který potěší celou rodinu. Díky kombinaci čokolády, ořechů a máslových sušenek je výsledkem dokonale vyvážený zákusek, který se skvěle hodí na oslavy, svátky i běžné mlsání.
Tenhle řez zní úplně přesně jako Kinder Bueno v domácí podobě, a to mi sedí. Dávám ale radši trochu míň másla do krému, aby nebyl tak těžký.
Užil jsem si přípravu korpusu i krému, hlavně že se to dá udělat dopředu. Nejlepší je, když to odleží přes noc—sušenky pak krásně změknou a krém drží tvar.
Mně osobně chutná víc ten vanilkový krém než čokoládový, ale dohromady to je fakt luxus. Jen upozorňuju, že 180 °C je na každou troubu trochu jiný, tak ať to někdo nepřipálí.
Recept je super srozumitelný, ale Nutellu dávám klidně o chlup víc, než je v surovinách. Výsledek je pak sladší a pro mě dokonalý.
Zkoušela jsem to podle postupu a vyšlo to, korpus byl nadýchaný a krém hladký. Strouhanou čokoládu na posyp je podle mě nutnost, aspoň trochu to dodá „Kinder“ efekt.
Nečekal jsem, že to bude tak krémové, ale šlehačka na vrchu tomu dodá správnou lehkost. Jen 3 hodiny v lednici mi někdy nestačí, já to dávám minimálně přes noc.
Za mě velká pochvala za kombinaci máslových sušenek a pudinkového krému—má to fakt harmonickou chuť. Příště možná zkusím přidat i mleté lískové oříšky, jak je v tipech.