Pokud hledáte rychlý a jednoduchý recept na dezert, který bude chutný po celý týden, zkuste tyto kefírové koláčky. Díky použití kefíru zůstane těsto dlouho čerstvé a jemné, což z nich činí ideální snack k šálku kávy. Recept je neuvěřitelně snadný a vyžaduje jen pár běžně dostupných surovin.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, vyzkoušejte i vynikající máslové sušenky s lehkým mléčným nádechem!
Kefírové koláčky
- Kefír:120 ml
- Rostlinný olej: 50 ml
- Vejce: 2 ks
- Cukr: 30 g
- Prášek do pečiva: 1 lžička
- Hladká mouka: asi 270 g
- Citronová kůra
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Vajíčka rozšleháme s špetkou soli do pěny. Přidáme cukr a šleháme do hladka. Poté nalijeme kefír pokojové teploty a dobře promícháme.
2. Zpracování těsta: Do směsi vmícháme citronovou kůru. Postupně přidáváme mouku prosátou s práškem do pečiva a vypracujeme jednotné těsto. Množství mouky může být potřeba upravit, aby těsto bylo jemné, pružné a vláčné.
3. Tvarování koláčků: Na pomoučeném pracovním povrchu těsto vyválíme na tloušťku asi 4 mm. Kruhy vykrajujeme sklenicí. Jednu stranu kruhu namočíme do cukru, okraje zaštípneme, poté opět obalíme v cukru a znovu zaštípneme okraje.
4. Pečení: Koláčky rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–30 minut, nebo dokud nezískají zlatavou barvu. Pečeme dle vlastní trouby.
Super jemný jablečný koláč za pár minut: Vyzkoušejte tento lahodný piškot
Závěr
Tento recept na kefírové koláčky je ideálním řešením pro každého, kdo hledá rychlý, jednoduchý a chutný dezert. Křehké a jemné koláčky jsou skvělým doplňkem k odpolední kávě nebo jako sladká svačina kdykoli během dne. Pro ještě luxusnější chuť a vůni můžete koláčky polit rozehřátou čokoládou.
Kefírové koláčky jsem zkusila podle tohohle receptu a fakt jsou vláčné i druhý den. Citronová kůra tomu dala příjemnou svěžest, příště zkusím o chlup víc.
Za mě dobrý rychlý recept, jen bych ubralo mouku podle konzistence, jak píšou. Těsto mi při 270 g přišlo trochu tužší a pomohlo přidat 1–2 lžíce kefíru.
Namáčení jedné strany do cukru je fajn nápad, hezky to pak křupe. Dala jsem navíc vanilkový cukr a bylo to ještě voňavější.
Pečení 20–30 minut na 180 °C mi vyšlo přesně, ale záleží na troubě. Kolačky jsou křehké, ne tvrdé, takže k tomu fakt sedí kafe.
Nejlepší na tom je, že jsou z běžných surovin a člověk nemusí nic složitě odměřovat. Jen škoda, že tam není tip, jestli je lépe krájet větší nebo menší kolečka.
Zkoušel jsem recept bez citronové kůry (došel mi citron) a i tak byly dobré, ale chuť byla plošší. Doporučuju ji tam dát, i kdyby jen trošku.
Já je dělám často na návštěvy, protože se dají připravit rychle a vypadají roztomile. Čokoládu navrch jsem zkusila jen jednou a od té doby je to jasná volba.
Vypadá to jednoduché, a ono to tak i je. Jen pozor na tloušťku těsta—když je to moc tenké, okraje se rychle zhnědnou.
Mně teda víc vyhovuje vyválet na cca 3 mm, jsou pak jemnější a křehčí. A když je obalujete v cukru, ať to uděláte opravdu po okrajích, drží to lépe.
Kefír v těstě je za mě super, protože se to nekazí ani když to nechám chvíli stát. Celkově příjemný recept na odpolední snack, dávám si k tomu i čaj a není to vůbec suché.