Kefírová buchta s tvarohem a meruňkami je skvělou volbou pro milovníky sladkých dezertů. Kefír a tvaroh dodají této buchtě vysokou nutriční hodnotu a jsou skvělým zdrojem bílkovin, vápníku a dalších důležitých živin. Meruňky jsou pak bohaté na vitamíny a antioxidanty, které jsou důležité pro zdraví.
Tato buchta je také snadno připravitelná a může být servírována jako sladká pochoutka k obědu, večeři, nebo jako svačina během dne.
Co budeme potřebovat:
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1-2 hrnky krupicového cukru
- 3-4 lžíce kakaového prášku
- 2 hrnky kefíru nebo hustého podmáslí
- 1/2 hrnku oleje
- 1 lžíce jedlé sody
- 1 vejce (volitelné)
Na tvarohovou náplň:
- 1 kostka tvarohu
- 1 vejce
- cukr dle chuti
- citronová kůra
- trocha bílého jogurtu na zředění
- 1 lžička škrobu
Na vrch:
- Meruňky
Jak budeme postupovat:
1) Troubu předehřejeme na 170°C.
2) Do mísy dáme olej, cukr a vejce a za stálého míchání přidáváme postupně kefír, mouku, kakao a jedlou sodu, dokud nevznikne hladké těsto.
3) Vymažeme plech a vysypeme ho moukou. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech.
4) Tvarohovou náplň připravíme tak, že rozmačkáme kostku tvarohu vidličkou do hladka, přidáme vejce, cukr, citronovou kůru, jogurt a škrob a vše dobře promícháme.
5) Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto, na náplň nakrájíme meruňky a vložíme je na tvaroh.
6) Pečeme v předehřáté troubě na 170°C po dobu 30 minut, nebo dokud není buchta hotová. Můžeme zkoušet špejlí, zda je uvnitř pečená.
7) Necháme vychladnout a podáváme.
Kefírové buchty mám ráda, tvarohová vrstva tomu dává fakt lepší chuť. Přidala jsem trochu vanilky a meruňky byly úplně šťavnaté.
Recept je celkem jednoduchý, jen mi vždycky trvá doladit sladkost podle meruněk. Poprvé jsem dal míň cukru do tvarohu a nebyla to chyba.
Dělala jsem s podmáslím a vyšlo to skvěle, jen jsem těsto dělala o chlup hustší podle konzistence. 30 minut na 170°C mi stačilo, špejle vyšla skoro čistá.
Za mě super kombinace kakaového korpusu a kyselkavého tvarohu, chutná to dospěle, ne přeslazeně. Meruňky na vrch dávají krásnou barvu.
Vypadá to dobře, ale zaujalo mě, že se přidává i jen 1 vejce do těsta „volitelné“. Já vejce vynechal a buchta se i tak povedla, jen byla o trochu nižší.
Citronová kůra v náplni je podle mě nutnost, krásně to zvedne chuť. Škrob jsem tam dala přesně podle receptu a náplň držela tvar i po vychladnutí.
Meruňky dávám klidně i mražené, jen je pak trochu osuším, ať to nepustí moc šťávy. Jinak je to fakt rychlá svačina k odpolední kávě.
Tohle bych klidně pekla častěji, protože ingredience mám doma a nemusím nic složitě shánět. U mě to chutná nejlíp až druhý den po odležení.
Ne úplně mi sedla ta kombinace kakaa a tvarohu, ale chápu, že to někdo miluje. Příště zkusím dát méně kakaa nebo přidat trochu skořice.
Zkoušela jsem a buchta se povedla i začátečníkům v rodině, fakt to není „věda“. Příště zkusím víc meruněk a menší plech, ať je vrstva vyšší.