Pokud hledáte jednoduchý, a přesto výborný moučník, který nezklame při žádné příležitosti, zkuste tuto kefírovou bábovku s mákem. Díky použití kefíru nebo podmáslí je krásně vláčná, zatímco mák jí dodává příjemnou texturu i chuťový šmrnc.
Recept od čtenářky Jany Jančíkové je nejen snadný, ale výsledek chutná jako od babičky.
Kefírová bábovka s mákem
Co budeme potřebovat:
- 1 hrnek kefíru nebo podmáslí
- 1 hrnek moučkového cukru (lze použít i méně)
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 hrnku oleje
- 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
- 2 vajíčka
- 1 prášek do pečiva
- citronová kůra
- asi 100 g mletého máku
- 1,5 dcl mléka
- cukr a skořice dle chuti
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Do mísy dejte kefír (nebo podmáslí), moučkový cukr, vanilkový cukr, olej a vajíčka. Vše důkladně prošlehejte.
2️⃣ Přidejte hladkou mouku a prášek do pečiva, znovu promíchejte. Nakonec vmíchejte i citronovou kůru.
3️⃣ V jiné misce smíchejte mletý mák s mlékem, trochou cukru a špetkou skořice. Nechte chvíli nabobtnat a vychladnout.
4️⃣ Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
5️⃣ Do formy nalijte asi 3/4 těsta. Zbytek těsta smíchejte s připraveným mákem a tuto směs nalijte navrch.
6️⃣ Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 50 minut. Upečení ověřte špejlí.
7️⃣ Po upečení nechte bábovku asi 10 minut chladnout, poté ji opatrně vyklopte z formy.
💡 Tip:
Před podáváním můžete bábovku posypat moučkovým cukrem nebo ji lehce polít citronovou polevou pro osvěžující chuťový kontrast.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dvoubarevná bábovka s čokoládovou polevou: Jemná, vláčná a naprosto neodolatelná
Kefírové těsto mi přijde vždycky spolehlivé a tahle bábovka je za mě fakt „od babičky“. Mák jsem nechala nabobtnat o něco déle a byl pak krásně v každém soustu.
Zkoušel jsem to podle receptu a vyšlo mi to na 175 °C asi stejně, jen jsem ji pekl o 5 minut déle. Chuť je super, ale citronová kůra mi tam přijde výraznější než u jiných receptů.
Dvoubarevný efekt vypadá hrozně lákavě, ale nejlepší je, že se to fakt dělá jednoduše bez zbytečného stresu. Skořici do máku dávám vždycky o chlup víc, protože máme doma na kořeněné vůně slabost.
Mám to ráda, protože kefír udělá bábovku vláčnou i druhý den. Dala jsem o trochu méně cukru a myslím, že to nijak nezhatilo chuť.
Já bych možná příště dal víc máku do těsta, protože ta vrstva navrch je sice fajn, ale rychle se „ztratí“. Jinak konzistence i vůně citronu sedly.
Podmáslí jsem neměla, tak jsem vzala kefír a vůbec to nevadilo, bábovka byla jemná a ne suchá. Polevu už nepřidávám vždycky, ale jednou s citronem to byl fakt osvěžovač.
Recept je strašně praktický, vše se jen promíchá a není co řešit. Jen upozornění: vyklopení jsem dělal až poctivě po těch deseti minutách, jinak se to lehce trhá.
Líbí se mi nápad smíchat část těsta s mákem navrch, protože to není jen „máková buchta“. Dělala jsem to na návštěvu a zmizela rychleji, než jsem stačila uvařit kávu.
Skořice a citronová kůra dohromady jsou podle mě hodně dobrá kombinace, ale je potřeba trefit množství. Pro někoho může být citron výraznější, tak klidně přidávat postupně.
U mě to vyšlo krásně vláčné i po třech dnech, takže za mě velká spokojenost. Příště zkusím místo mléka v máku dát trochu smetany, jen kvůli chuti, jinak postup super.