Mocca řezy jsou dokonalou volbou pro všechny milovníky kávy a sladkého. Tento recept, ve kterém se snoubí bohatá kávová chuť s jemným těstem a čokoládovou polevou, je pro mě osobně absolutním topem. Jeho příprava je jednoduchá a výsledný dezert je neodolatelně lahodný. Připravte se na to, že se stane i vaším favoritem.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1/2 l polohrubé mouky
- 1/4 l cukru
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 1/4 l šlehačky
- Mléko dle potřeby
Náplň:
- 2 balíčky piškotů (rozemletých)
- 1 hrnek silného kávového turka (nechat vychladit a použít i s lógrum)
- 1 máslo
- Rum dle chuti
- Hrst nasekaných ořechů
- Cukr dle chuti
Čokoládová poleva:
- 1 tabulka hořké čokolády
- 1 tabulka mléčné čokolády
- 50 g kokosového másla
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Vyšleháme vejce s cukrem, přidáme vanilkový cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva, šlehačku a podle potřeby přiléváme mléko, aby těsto mělo správnou konzistenci. Rozetřeme na plech a pečeme na 180 °C asi 20 minut.
2) Příprava náplně: Piškoty rozemelíme na jemno, smícháme s vychladlým silným kávovým turkem, máslem, rumem, nasekanými ořechy a cukrem dle chuti. Tuto směs rozprostřeme na vychladlé těsto.
3) Příprava polevy: Čokolády s kokosovým máslem rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na mírném výkonu. Rozpuštěnou čokoládu nalijeme na náplň a necháme ztuhnout.
Všichni teď shánějí recept na tyto jablečné koláčky: Rychlé a křehoučké, ke kávě je dělám celý týden
Závěr
Mocca řezy jsou skvělou volbou pro každou příležitost, ať už jako dezert po nedělním obědě nebo jako sladký doplněk k odpolední kávě. Díky kombinaci bohaté kávové chuti a jemné čokoládové polevy si tento dezert rychle získá vaše srdce. Dopřejte si kousek tohoto nebeského požitku a užijte si každý moment.
Mocca řezy miluju, ale tady mě baví ten nápad dát do náplně i lógrum z turka—chutná to pak fakt víc kávově. Jen bych si u rumu dala pozor, ať to není moc ostré pro děti.
Recept mi přijde jednoduchý, hlavně těsto i poleva bez žádných zbytečností. Zkusil jsem podobné a potvrzuju, že když necháte vše dobře vychladnout, řezy se pak krásně krájí.
Za mě super kombinace piškotů a silné kávy, to je přesně ten „dospělácký“ dezert. Neumím ale odhadnout, kolik cukru dát do náplně, takže radši doslazuju až podle chuti.
Čokoládová poleva z hořké i mléčné je dobrý kompromis, není to tak tvrdé jako čistě hořká. Já bych možná přidal trochu mletých ořechů navíc, protože pak je to bohatší i na strukturu.
Přesně tenhle typ řezu dělám na návštěvy, vždycky zmizí jako první. V článku píšou 20 minut na 180 °C a u mě to sedí, jen si hlídám, aby to nebylo vysušené.
Trochu nesouhlasím s „neodolatelně“—já mám rád, když je víc krémová vrstva, ne taková piškotová. Ale jinak kávová chuť je fakt silná, takže pro milovníky kávy je to trefa.
Vypadá to hrozně lákavě a hlavně se to dá udělat dopředu. Když jsem jednou nechala přes noc v lednici, chutnalo to ještě líp a řezy byly krásně vláčné.
Kokosové máslo do čokolády jsem zkoušela poprvé a překvapilo mě, jak to zjemní kávovou chuť. Určitě ale doporučuju rozpouštět opatrně, ať se čokoláda nesrazí.
Nápad s rozemletými piškoty je fajn, protože to pak není tak sladké jako klasické krémy. Já bych však rum přidal klidně až do náplně podle toho, kdo to bude jíst—u mě to bývá spíš „trochu pro dospělý“.
Mocca řezy jsou pro mě nostalgie, a tahle verze vypadá fakt poctivě. Kdybych měla něco upravit, tak bych zkrátila dobu pečení o pár minut, aby těsto zůstalo jemnější.