Mocca řezy jsou dokonalou volbou pro všechny milovníky kávy a sladkého. Tento recept, ve kterém se snoubí bohatá kávová chuť s jemným těstem a čokoládovou polevou, je pro mě osobně absolutním topem. Jeho příprava je jednoduchá a výsledný dezert je neodolatelně lahodný. Připravte se na to, že se stane i vaším favoritem.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1/2 l polohrubé mouky
- 1/4 l cukru
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 1/4 l šlehačky
- Mléko dle potřeby
Náplň:
- 2 balíčky piškotů (rozemletých)
- 1 hrnek silného kávového turka (nechat vychladit a použít i s lógrum)
- 1 máslo
- Rum dle chuti
- Hrst nasekaných ořechů
- Cukr dle chuti
Čokoládová poleva:
- 1 tabulka hořké čokolády
- 1 tabulka mléčné čokolády
- 50 g kokosového másla
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Vyšleháme vejce s cukrem, přidáme vanilkový cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva, šlehačku a podle potřeby přiléváme mléko, aby těsto mělo správnou konzistenci. Rozetřeme na plech a pečeme na 180 °C asi 20 minut.
2) Příprava náplně: Piškoty rozemelíme na jemno, smícháme s vychladlým silným kávovým turkem, máslem, rumem, nasekanými ořechy a cukrem dle chuti. Tuto směs rozprostřeme na vychladlé těsto.
3) Příprava polevy: Čokolády s kokosovým máslem rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na mírném výkonu. Rozpuštěnou čokoládu nalijeme na náplň a necháme ztuhnout.
https://primainspirace.cz/2024/02/21/jablecne-kolacky/
Závěr
Mocca řezy jsou skvělou volbou pro každou příležitost, ať už jako dezert po nedělním obědě nebo jako sladký doplněk k odpolední kávě. Díky kombinaci bohaté kávové chuti a jemné čokoládové polevy si tento dezert rychle získá vaše srdce. Dopřejte si kousek tohoto nebeského požitku a užijte si každý moment.
Mocca řezy miluju, ale tady mě baví ten nápad dát do náplně i lógrum z turka—chutná to pak fakt víc kávově. Jen bych si u rumu dala pozor, ať to není moc ostré pro děti.
Recept mi přijde jednoduchý, hlavně těsto i poleva bez žádných zbytečností. Zkusil jsem podobné a potvrzuju, že když necháte vše dobře vychladnout, řezy se pak krásně krájí.
Za mě super kombinace piškotů a silné kávy, to je přesně ten „dospělácký“ dezert. Neumím ale odhadnout, kolik cukru dát do náplně, takže radši doslazuju až podle chuti.
Čokoládová poleva z hořké i mléčné je dobrý kompromis, není to tak tvrdé jako čistě hořká. Já bych možná přidal trochu mletých ořechů navíc, protože pak je to bohatší i na strukturu.
Přesně tenhle typ řezu dělám na návštěvy, vždycky zmizí jako první. V článku píšou 20 minut na 180 °C a u mě to sedí, jen si hlídám, aby to nebylo vysušené.
Trochu nesouhlasím s „neodolatelně“—já mám rád, když je víc krémová vrstva, ne taková piškotová. Ale jinak kávová chuť je fakt silná, takže pro milovníky kávy je to trefa.
Vypadá to hrozně lákavě a hlavně se to dá udělat dopředu. Když jsem jednou nechala přes noc v lednici, chutnalo to ještě líp a řezy byly krásně vláčné.
Kokosové máslo do čokolády jsem zkoušela poprvé a překvapilo mě, jak to zjemní kávovou chuť. Určitě ale doporučuju rozpouštět opatrně, ať se čokoláda nesrazí.