Přichází sladký sněhobílý sen, který si můžete vychutnat každý den. Naším nepečeným piškotovým dezertem se smetanovým krémem vás přenášíme do světa bohaté karamelové příchuti a jemnosti smetany. Tento dokonalý dezert vás okouzlí svou krémovou lehkostí a sladkou chuťovou harmonií. Ponořte se do sladkého snu a dopřejte si lahodnou pochoutku, která rozzáří vaše chuťové pohárky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený karamelový piškotový dezert se smetanovým krémem
Co budeme potřebovat:
Domácí karamel:
- 100 g cukru
- 100 ml smetana
- 30 g másla
Krém:
- 400 ml smetana 33%
- 120 g cukru
Ostatní:
- 60-70 piškot
Na zdobení:
- karamel
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce nasypejte cukr – zkaramelizujte ho na mírném ohni, pak přilijte smetanu – neustále míchejte a vařte, dokud nebude hladká a nezačne vřít na 104 °C, pak přidejte máslo – pokračujte ve vaření.
2. Po uvaření odstavte z ohně a přeceďte přes síto do jemné karamelové směsi.
3. Do misky jsi nalijte smetanu 33%, přisypávejte k ní cukr – vyšlehejte do pěkné bílé pěny.
4. Připravte si formu o rozměrech 12 x 24 cm, nalijte do ní krém, naneste domácí karamel, naaranžujte piškoty a postup ještě jednou zopakujte, poté pomocí špejle vytvořte obrazce s krému a karamelu- uložte na 2 hodiny do mrazáku.
5. Nepečený karamelový piškotový dezert se smetanovým krémem podávejte s láskou a úsměvem na vašich tvářích.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ten karamel pod piškotama. Jen bych si pohlídala, aby se karamel nepřepálil, protože potom je to hned hořčí.
Nepečené dezerty mám rád, protože neztrácím půl dne u trouby. Dvě hodiny v mrazáku ale podle mě udělají svoje, už se mi u podobných věcí stávalo, že byly moc tvrdé.
Krém jen z 33% smetany a cukru zní jednoduše, a to já miluju. U mě to vždycky chtělo chvilku delší šlehání, aby pěna opravdu držela.
Karamel vařený na 104 °C je fajn tip, ale nemám teploměr. Zkoušeli jste někdo bez něj? Jak poznat ten správnej moment, aby byl hladkej a ne zrnitý?
Receptově to působí vyváženě, piškoty + karamel + bílý krém je prostě kombinace, která funguje. Akorát bych to možná nechala po mrazáku o trochu povolit, aby to nebylo úplně „ledové“.
Za mě super na návštěvy, protože to jde předem a jen se to pak vytáhne. Navíc to krásně vypadá i na fotkách, ty obrazce špejlí jsou trefa do vkusu.
Mám ráda domácí karamel, ale přecedění přes síto mi přijde jako krok, který se vyplatí. Já dělám podobně a rozdíl je poznat hlavně v jemnosti chuti.
Piškoty 60–70 ks mi přijdou na tu formu trochu „na krev“, ale chápu, že záleží, jak je naskládáte. Pokud jsou větší, radši bych si přepočítal množství předem.
Přesně ten typ dezertu, co uklidní po práci—sladký, ale ne přehnaně těžký. Smetana a karamel spolu umí udělat zázraky, zvlášť když si dáte záležet na zkaramelizování.
Zkoušel jsem podobný nepečený dezert a nejlepší je druhý den, když se to hezky propojí. Tohle asi taky nebude výjimka, jen bych doporučil ochutnat trpělivě, ne hned po mrazáku.