Představujeme vám recept na neodolatelný kakaový krémový koláč s citrónovým pudinkem, dokonalou kombinaci bohatých čokoládových chutí a osvěžujícího citronového pudinku. Ať už plánujete slavnostní událost nebo si jen chcete dopřát něco sladkého, tento koláč je skvělou volbou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový krémový koláč s citrónovým pudinkem
Co budeme potřebovat:
Suroviny pro korpus:
- 5 vajec
- 120 g mouky
- 115 g cukru
- 15 g kakaa
- 1 lžička vanilkové esence
- špetka soli,
- sáček prášku do pečiva
Suroviny pro krém:
- 2 sáčky citrónového pudinku
Suroviny pro polevu:
- 350 g bílé čokolády na vaření
- 1 lžička másla
Jak budeme postupovat:
1. Celá vejce rozklepneme do mísy. Přisypeme špetku soli a začneme míchat na nízké rychlosti, dokud nezačnou lehce pěnit. Postupně přidáváme cukr a mícháme, dokud se cukr zcela nerozpustí a objem směsi se zdvojnásobí.
2. Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva, dobře promícháme, aby byly všechny složky dokonale spojené.
3. Mouku postupně vmícháváme do vaječné pěny, mícháme po každém přidání mouky, až získáme homogenní těsto.
4. Přidáme vanilkovou esenci a opět lehce promícháme.
5. Plech o rozměrech 33×23 cm vyložíme pečicím papírem a lehce potřeme olejem nebo máslem. Těsto nalijeme do plechu a rovnoměrně rozetřeme.
6. Citrónový pudink připravíme podle návodu na obalu a necháme vychladnout. Na trhu je široký výběr citrónových pudinků, výběr je na vás. Lžící nabíráme citrónový pudink a přidáváme jej po kouscích do plechu na korpus.
7. Po rozložení pudinku dáme plech péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme asi 35-40 minut, dokud povrch hezky nezhnědne.
8. Bílou čokoládu nasekáme na malé kousky, přidáme lžičku másla a rozpustíme ve vodní lázni. Lehce mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a získáme hladkou polevu.
9. Po upečení necháme koláč úplně vychladnout, než ho nakrájíme a ozdobíme rozpuštěnou bílou čokoládou. Čokoládu lze nahradit šlehačkou nebo mascarpone.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
Takovýhle koláč bych řekla, že je přesně ten typ na rodinnou oslavu—čokoláda se s citronem skvěle doplňuje. Dělala jsem podobně a doporučuju opravdu dobře vychladit před krájením, jinak se to drobí.
Recept zní jednoduše a hlavně jsou tam srozumitelné kroky. Jen bych asi příště přidal trochu nastrouhané citronové kůry do pudinku, aby to mělo víc „citrónového“ aroma.
Mně osobně přijde bílá čokoláda na polevu super, ale mám ji radši o trochu víc než je v receptu. Půl plechu nám vždycky do pár minut zmizí, i když je to „jen“ domácí koláč.
Zkusila jsem a musím pochválit pěnu z vajec—opravdu to dělá korpus nadýchanější. Krém jsem nechala chladnout o něco déle, a pak se pudink hezky usadil, žádné roztečení.
Ne úplně klasický recept na krémový koláč, ale chuťově to podle mě bude hodně dobré. Rozhodně bych nepřeháněl s časem pečení, ať korpus zbytečně nevyschne.
Citronový pudink dělá ten koláč svěžím, což u čokoládových dezertů často chybí. Já jsem místo vanilkové esence dala vanilkový cukr a taky to fungovalo, takže se to dá trochu přizpůsobit.
Poleva z bílé čokolády je parádní, jen pozor při vodní lázni—stačí malinko přetopit a začne se to škubat. Když to uhladíte a necháte ztuhnout, vypadá to pak fakt luxusně.
Upřímně, na pudink jsem byla skeptická, ale kombinace s kakaem mě přesvědčila. Koláč je jemný a není tak těžký jako některé čistě čokoládové dorty.
Přijde mi to jako ideální „když nemáte moc času, ale chcete něco hezkého“. Jen bych příště ještě zkusila doplnit jahodami nebo pár plátky citronu pro čerstvější efekt.