Dopřejte si hrnek vynikajícího horkého čaje nebo oblíbené lahodné kávy a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na kakaový dort plněný dvěma lahodnými krémy, zdobený čerstvými jahodami je tím pravým. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový dort plněný dvěma krémy a zdobený jahodami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 250 g mouky
- 50 g kakaa
- 6 g prášku do pečiva
- 3 g jedlé sody
- 4 vejce velikosti M
- 1 špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 280 g cukru
- 300 ml mléka -pokojové teploty
- 70 g rostlinného oleje – bez zápachu
Střední krém:
- 250 g měkkého másla
- 400 g slazeného kondenzovaného mléka
- 2/3 vrchní vrstvy dortu
Bíly šlehačkový krém:
- 250 g studené šlehačky
- 8 g ztužovače smetany
- 30 g moučkového cukru
- 8 g vanilkového cukru
Ostatní:
- 500 g čerstvých jahod
Zdobení:
- čerstvé jahody
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nasypejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a jedlou sodu.
2. V jiné míse rozklepněte vejce, přisypejte vanilkový cukr, přidejte špetku soli – promíchejte. Poté do směsi přisypte cukr, přilijte mléko a olej – společně promíchejte.
3. Následně do vaječné směsi v míse nasypte prosáté složky – promíchejte do středně tuhé konzistence.
4. Připravte si formu na pečení vyloženou pečícím papírem o rozměrech 28 x 18 cm a nalijte do ní těsto.
5. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 170 °C shora dolů bez konvekce asi 30-35 minut.
6. Po uplynutí této doby zkontrolujte, zda je těsto upečené, a pokud ano, vyjměte ho z trouby a nechte vychladnout.
7. Po vychladnutí ho vyjměte z formy, odstraňte pečící papír, překrojte na polovinu. Jednu polovinu těsta položte na plech a druhou polovinu těsta rozdrobte rukami do misky.
8. Do jiné mísy dejte máslo – šlehejte ho 2 minuty, poté do něj přidejte kondenzované mléko – šlehejte 2 minuty a získaný krém nalijte na 2/3 rozdrobeného těsta v míse – promíchejte.
9. Potom získaný krém nalijte na těsto ve formě a pěkně ho rozetřete.
10. Do jiné mísy dejte studenou šlehačku, ztužovač smetany, nasypejte moučkový cukr a vanilkový cukr – vyšlehejte do pěkné bílé pěny.
11. Na první krém rozložte nakrájené čerstvé jahody, pak na něj rozetřete bílí šlehačkový krém. Pěkně uhlaďte, zarovnejte a následně ho položte na 2 hodiny do lednice ztuhnout.
12. Zbývající 1/3 těsta rozdrobte rukama a posypte jím povrch krému, vyjměte ho z formy a pěkně naaranžujte čerstvé jahody.
Přejeme vám přátelé dobou chuť!
Tenhle dort vypadá strašně lákavě, hlavně ty jahody navrch. Kondenzované mléko mám ráda, takže podle mě bude krém krásně jemný a ne suchý.
Recept je fajn, ale 2/3 těsta do jednoho krému mi přijde trochu „na jistotu“ – já si vždycky uberu a zbytek si nechám i bokem. Každopádně chuťově to bude určitě stát za to.
Zkoušela jsem něco podobného a nejlepší je nechat to opravdu zatuhnout v lednici, jinak šlehačka rychle povolí. 2 hodiny je podle mě minimum, aspoň u nás to funguje.
Mě by zajímalo, jestli těch 170 °C je opravdu bez konvekce – já peču vždy o kousek jinak. Těsto ale vypadá dobře a kakaová část určitě bude hezky vláčná.
Jahody dávám klidně o chvilku víc, protože pak dort není takový „jen krém“. Taky se mi líbí, že to není přeslazené ve stylu některých kupovaných dortů.
Za mě palec nahoru za postup a rozdělení krémů. Ztužovač smetany používám taky, takže se nebojím, že by to teklo, i když je u nás doma tepleji.
Vypadá to jako dort na nedělní oslavu, i když se dá udělat i pro návštěvu bez stresu. Jen bych doporučila jahody dobře osušit, ať zbytečně nerozmáčí povrch.
Kakaové těsto mi sedí, ale nejvíc mě láká ta kombinace kondenzovaného mléka a šlehačky. Představím si, jak to chutná k odpolední kávě a mám chuť hned péct.
Neříkám, že je to špatně, ale kondenzované mléko je pro mě někdy už moc výrazné. Kdyby se krém dal trochu ochutit třeba citronem nebo vanilkou navíc, bylo by to super.
Udělala jsem podobný dort a „drobky“ navrch vždycky fungují – dodají trochu křupnutí. Pokud dodržíte chlazení, tak se to krásně krájí a jahody vypadají fakt čerstvě.