Tento kakaový dezert s kokosovými kuličkami a čokoládovým krémem je skutečným nebeským zážitkem. Jedná se o sladkou pochoutku, která kombinuje bohatou chuť kakaa s exotickým kokosem a krémovou texturou. Tento dezert je ideální pro speciální příležitosti nebo jako luxusní víkendový dezert.
Ingredience
Na těsto:
- 200 g másla
- 150 g cukru
- 3 vejce + 1 bílek
- 150 g zakysané smetany
- 2 polévkové lžíce mléka
- 300 g hladké mouky
- 12 g prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Na kokosové kuličky:
- 200 g tvarohu
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 žloutek
- 100 g strouhaného kokosu
- 4 ml vanilkového extraktu
Na krém:
- 200 ml smetany (33 %)
- 200 ml crème fraîche
- 1 lžíce moučkového cukru
Na ozdobení:
- 50 g čokolády, nastrouhané
Postup
1) Tvarohové kuličky: Smíchejte tvaroh, kokos, moučkový cukr, žloutek a vanilkový extrakt. Tvarujte kuličky a dejte je na 10 minut do mrazničky.
2) Příprava těsta: Máslo s cukrem utřete do pěny. Postupně přidávejte vejce a bílek. Přidejte zakysanou smetanu. Mouku smíchanou s práškem do pečiva prosejte a vmíchejte do směsi. Rozdělte těsto na dvě části, do jedné přidejte kakao a mléko.
3) Pečení: Do formy vyložené pečícím papírem navrstvěte nejdříve světlé, pak tmavé těsto. Vložte kuličky z mrazničky a zatlačte je do těsta. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut. Nechte dezert vychladnout.
4) Krém: Smetanu, crème fraîche a moučkový cukr vyšlehejte do hladka. Hotový krém natřete na upečený a vychladlý korpus.
5) Ozdobení: Na vrch dezertu nastrouhejte čokoládu pro finální dekorativní efekt.
Královský jablečný koláč – fantastická chuť a jednoduchá příprava
Závěr
Kakaový dezert s kokosovými kuličkami a čokoládovým krémem je opravdovým pochoutkou, která osloví všechny milovníky bohatých a intenzivních chutí. Jeho příprava je sice náročnější, ale výsledek stojí za to!
Tenhle dezert vypadá neskutečně luxusně, hlavně ten kokos v kuličkách. Dělala jsem ho loni na rodinnou oslavu a všichni se chtěli hned po druhém kousku přidávat.
Musím uznat, že kombinace kakaa a kokosu funguje skvěle. Jen u mě trvalo pečení spíš o něco déle než 40 minut, ale jinak recept seděl.
Krém z crème fraîche je podle mě ten pravý „wow“ moment, je to jemné a ne přeslazené. Já si dávám ještě trochu nastrouhané čokolády i do vrchu kuliček, aby to mělo víc chuti.
Přijde mi to trochu pracnější kvůli těm kuličkám, ale chuťově je to opravdu top. Konzistence po vychladnutí drží hezky, takže se to dá dobře krájet.
Zkoušela jsem podobné verze a tahle mi přijde fakt vyvážená. Nejvíc oceňuju, že i bez složitých ingrediencí to chutná „kavárensky“.
U pečení se mi střed chvílemi choval trochu nerovnoměrně, takže příště zkusím formu po 25 minutách otočit. Jinak je to ale hodně dobrý víkendový dezert, co nezklame.
Tvarohové kuličky jsou super nápad a vanilka tomu dodá příjemnou vůni. Kdo má rád kokos, tak určitě neudělá chybu, jen ať se nenechá vysušit v troubě.
Za mě spíš pro sladomily, protože i když je krém jemný, celé to má dost hutnou chuť. Kávě s mlékem to ale sedí skvěle, takže nic proti.
Recept jsem dělala poprvé a nakonec to nebylo tak hrozné, jak jsem čekala. Nejvíc mi pomohlo, že se kuličky daly rovnou z mrazničky, držely tvar a nesplývaly.
Tahle kombinace kakaa, tvarohu a kokosu mi připomíná něco mezi bábovkou a dortíkem. Příště zkusím ubrat cukr v kuličkách, ale jinak za mě dobrý poměr práce a výsledku.