Kakaová roláda s karamelovým krémem je vynikající dezert, který se skvěle hodí pro speciální příležitosti nebo jako sladká pochoutka pro rodinné oslavy a večírky. Tato roláda je velmi chutná a lahodná díky kombinaci kakaového těsta a karamelového krému, který má sladkou a jemnou chuť. Pokud máte rádi sladké pochoutky, určitě si tuto kakaovou roládu s karamelovým krémem vyzkoušejte.
Co budeme potřebovat:
- 6 vajec
- 140 g krupicového cukru
- 30 g kakaa
- 50 g hladké mouky
- špetka soli
Krém:
- 200 g másla
- 200 g salka
- 1 balení karamelového pudinku
Jak budeme postupovat:
1) Troubu předehřejeme na 180 °C.
2) Oddělíme bílky od žloutků a bílky ušleháme s cukrem a špetkou soli do tuhého sněhu.
3) Postupně za stálého šlehání přidáme žloutky a nakonec ručně vmícháme mouku s kakaem.
4) Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 10-15 minut na 180 °C.
5) Po upečení roládu opatrně převrátíme na nový pečicí papír a necháme vychladnout.
6) Krém připravíme tak, že smícháme máslo a salko dohladka a přidáme karamelový pudink dle návodu na obalu.
7) Roládu potřeme připraveným krémem a opatrně srolujeme.
8) Hotovou roládu necháme chvíli v lednici odpočinout a poté můžeme podávat.
Tuhle roládu jsem zkoušela na oslavu a zmizela dřív, než se všichni nadávali, že je „ještě není hotová“. Krém ze salka a karamelového pudinku je fakt jemný, jen bych dala pozor na připevnění papíru při rolování.
Za mě super kombinace kakaa a karamelu, ale těsto je dost křehké, takže určitě nepřepéct. 10 minut mi stačilo a roláda se pak nelámala.
Dělala jsem poprvé a postup mi seděl, jen jsem bílky šlehala o chvíli déle, aby byl sníh fakt tuhý. Chuťově to bylo hodně „dezert pro dospělé“, ne taková ta mdlá klasika.
Krém je naprosto návykový, hlavně když je roláda po vychladnutí odpočatá v lednici. Akorát příště zvažuji o trochu méně krému, protože jde pak všechno „těžce“ do sytosti.
Nejlepší je, že je to relativně rychlé a přitom to vypadá efektně na stole. Měla jsem jen karamelový pudink bez návodu na přesnou gramáž, tak jsem se držela toho, co bylo na obalu.
Srolování chce klid a trochu praxe, poprvé jsem to přelomila na jednom místě, ale chuť to zachránila. Teď už roládu hned po převrácení nechám vychladnout jen krátce.