Buchta s tvarohem a želé je lahodný dezert, který kombinuje sladkost ovocného želé s klasickou chutí tvarohu a kakaové buchty. Tento recept je skvělou volbou pro rodinné oslavy nebo jako sladký závěr víkendového oběda. Příprava není složitá a výsledek stojí za to!
Ingredience
Na těsto:
- 3 vejce
- 1 hrnek oleje
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mléka
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 20 g kakaa
- 1 prášek do pečiva
Na tvarohovou vrstvu:
- 2 tvarohy (500 g)
- Moučkový cukr dle potřeby
- 1 sáček vanilkového cukru
Na želé:
- 2 sáčky jahodového pudinku v prášku (pudinkové želé)
- Cukr dle potřeby
- 1 l vody (část vody lze nahradit ovocnou šťávou nebo trochou sirupu) – nechte zchladnout do vlažna
NÁŠ TIP: Pokud chcete něco rychlého do ruky, co se dá péct klidně každý den, mrkněte na jednoduchý recept na skvělé tvarohové šneky – chutnají skvěle!
Postup
1. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidávejte olej, mléko, mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Vzniklé těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
2. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut, dokud těsto není upečené (zkouška špejlí).
3. Mezitím připravte tvarohovou vrstvu smícháním tvarohu s moučkovým a vanilkovým cukrem. Tvarohovou směs rovnoměrně rozetřete na předem upečený a mírně vychladlý korpus.
4. Připravte želé podle návodu na obalu pudinků, ale s mírně zvýšeným množstvím tekutiny pro řidší konzistenci. Místo části vody můžete použít ovocnou šťávu nebo sirup pro zvýraznění chuti. Želé nechte vychladnout, ale ne do tuhého stavu.
5. Želé nalijte na tvarohovou vrstvu a nechte buchtu v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.
6. Před podáváním buchtu nakrájejte na kousky. Můžete ji ještě ozdobit čerstvým ovocem nebo posypat moučkovým cukrem.
Závěr
Buchta s tvarohem a želé je výborným spojením několika oblíbených dezertů do jednoho. Je to skvělý způsob, jak pohostit rodinu a přátele něčím sladkým a svěžím.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Jestli máte rádi dezerty, které vypadají slavnostně, ale zvládnete je bez stresu, zkuste také legendární Žravé řezy s mandarinkami, které jsou jemné, krémové a na stole zmizí rychlostí světla.
Na víkendové pečení ke kávě se hodí i meruňkový koláč s krémem z mascarpone a pomerančovým pudinkem, který je lehký jako peří.
Zní to přesně jako dezert, co zvládne i člověk, co nepeče každý týden. Tvarohová vrstva je super, jen bych příště dal o chlup míň cukru, protože to pak je dost sladké.
Zkoušel jsem podobné pudinkové želé a potvrzuju, že když necháte želé jen vlažné, líp se srovná na tvarohu. Chuť jahod je v kombinaci s kakaem hodně příjemná.
Mě se na tom líbí, že to není žádná věda a výsledek vypadá hezky „slavnostně“. Dělala jsem to s ovocnou šťávou místo části vody a mělo to výraznější chuť.
Za mě dobrý recept, ale chce to hlídat konzistenci želé, aby nebylo ani moc tuhé, ani úplně tekuté. Přes noc v lednici to ale sedne úplně dokonale.
Připomíná mi to buchtu z dětství, akorát v trochu modernějším kabátku. Oceňuju, že se dá ozdobit ovocem a vždycky to vypadá líp než „jen“ řezy.
Peču rád, ale tenhle typ korpusu mi někdy přijde trochu suchý, když ho nechytnu včas. Pomáhá zchladit vlažně a nepřepéct těch 5 minut navíc.
Tvarohová vrstva je fakt krémová, vanilkový cukr tam dělá svoje. Já používám místo tvarohu radši polotučný, a i tak to drží tvar, jen je to jemnější.
Dělala jsem to pro rodinu a zmizelo to rychle, protože želé je svěží a ne tak „těžké“ jako třeba máslové krémy. Příště zkusím dát víc ovoce na vrch, určitě to bude ještě lepší.
Nemám rád moc želé, ale tady mi sedí, protože je to pudinkové a není to tak gumové. Takže za mě spokojenost a určitě někdy zopakuju na oslavu.
Recept je fajn i na víkend, jen bych ocenila přesnější suroviny na tu konzistenci želé (aspoň orientačně). I tak ale výsledek stojí za to a vypadá to krásně nakrájené.