Představte si lahodnou vůni a jemnou texturu, která se rozplývá na jazyku s každým soustem. Kakaová bábovka z bílého jogurtu s čokoládovou polevou není jen obyčejným dezertem, ale symbolem dokonalé harmonie chutí. Připravte se na sladký zážitek, který okouzlí vaše chuťové pohárky a dodá vašemu dni příjemnou sladkost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaová bábovka z bílého jogurtu s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 5 vajec
- 1,5 šálku cukru (270 g)
- 1 balíček vanilkový cukr (8 g)
- 1 sklenice oleje (200 ml)
- 1 kelímek jogurtu (220 g)
- 3 lžíce kakaa (45 g)
- 2 šálky mouky (250 g)
- 1 prášek do pečiva (16 g)
- 2 g soli
Ostatní:
- máslo – na vymazání bábovkové formy
Poleva:
- 1,5 šálku mléka (300 ml)
- 4 lžíce krystalový cukr (60 g)
- 4 lžíce rostlinný olej (50 ml)
- 2 lžíce kakaa (30 g)
- 100 g čokoláda
Na zdobení:
- 100 g rozpuštěná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do mísy rozklepněte vejce, přisypte cukr a vanilkový cukr – vyšlehejte do pěny, pak přilijte olej a přidejte bílý jogurt – promíchejte. Dále nasypte kakao, postupně přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a trochu osolte. Dobře promíchejte/vyšlehejte metličkou.
2. Výsledné těsto nalijte do bábovkové formy vymazané máslem a trochu přetřepejte.
3. Pečte v předehřáté troubě 55 minut při 175 °C. Po upečení nechte chvíli vychladnout a uložte na 15 minut do lednice.
4. Poleva: Do malého hrnce nalijte mléko, přidejte cukr, olej, kakao a vmíchejte čokoládu – promíchejte a postavte na sporák. Míchejte a vařte, kým se čokoláda nerozpustí.
5. Po 15 minutách vyndejte bábovku z trouby a polijte získanou polevou. Počkejte 15 minut, potom ji překlopte pomocí talíře na druhou stranou a polijte ji rozpuštěnou čokoládou.
Podávejte ji s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt vláčně, hlavně ten jogurt v těstě dělá svoje. Polevu jsem zkoušela a je to přesně ten typ čokoládové chuti, co „neskočí“ po jídle.
Zajímavé je, že pečou jen 55 minut při 175 °C—u mě to vždycky bývá trochu na hraně podle trouby. Ale když po vychladnutí dáte do lednice, tak se mi podobné bábovky pak krásně krájí.
Já bych možná ubrala trochu cukru, protože 1,5 šálku je na můj vkus dost. Na druhou stranu, s tou polevou to člověk stejně sní jen kousek.
Postup je srozumitelný a ingredience žádná věda. Jen upozornění: olej v těstě mi občas dělá vyšší „korek“ v bábovce, takže formu radši neplním úplně po okraj.
Dělala jsem podobnou bábovku s jogurtem a můžu potvrdit, že vydrží vláčná i druhý den. Tady se mi líbí, že se poleje dvakrát—má to pak lepší strukturu i chuť.
Mně se tenhle recept hodně líbí, protože není hutný jako některé kakaové bábovky. Vanilkový cukr tomu dává příjemný „kulturní“ dozvuk.
Polevu bych si nejdřív vyzkoušel bez toho posledního přelévání rozpuštěnou čokoládou, ale chápu, že to pak vypadá luxusně. Každopádně čokoláda navíc je přesně ten důvod, proč se k tomu vrátit.
Za mě skvělý recept na víkend k návštěvě—vypadá domácí a zároveň slavnostně. Jen doporučuju dobře vychladit, ať poleva nestéká hned z formy.