Jemný tvarohový dezert, který se rozplývá v ústech. Má strukturu podobnou ptačímu mléku a nízký obsah kalorií. Pouze 1 kalorie na 1 gram! Je to lahodné a vypadá to úžasně. Pokud chcete, můžete ho podávat i místo narozeninového dortu, protože neobsahuje cukr, mouku ani máslo.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný tvarohový dezert bez cukru, mouky a másla
Co budeme potřebovat:
- 600 g tvarohu
- 2 velká vejce
- 100 g medu
- 600 ml mléka
- 40 g škrobu (nejlépe kukuřičného)
- 10 g vanilkového cukru
- 18-20 g želatiny
Jak budeme postupovat:
1. Přidejte želatinu do nádoby, zalijte ji 100 ml mléka a nechte 10 minut bobtnat.
2. V hrnci smíchejte syrová vejce a škrob a dobře promíchejte. Přidejte asi 50 ml mléka (z 500 ml) a znovu promíchejte do hladka. Poté přidejte zbytek mléka a za stálého míchání přiveďte hrnec k varu.
3. Jakmile směs začne houstnout a objeví se bublinky, které naznačují, že se začíná vařit, pokračujte ve vaření smetany asi půl minuty. Nakonec přidejte vanilkový cukr a med a ještě jednou dobře promíchejte.
4. V samostatné misce rozmixujte tvaroh mixérem na kaši bez hrudek, poté jej spojte se smetanou a pokračujte v mixování do hladka.
5. Želatinu zahřejte natolik, aby byla tekutá (přibližná teplota je 60 °C), přidejte ji do směsi a promíchejte.
6. Obsah mísy přelijte do formy na pečení, nechte zcela vychladnout, přikryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky alespoň na 6-8 hodin.
7. Vyjměte dort z lednice a ostrým nožem přejeďte po okraji formy, abyste odstranili kroužek.
8. Nyní je čas oddělit dezertní kroužek a opatrně jej vyjmout na talíř.
Povrch dezertu vypadá vzdušně a zároveň leskle. Křehký dezert neztratí svůj tvar. Pokud chcete, můžete ho ozdobit rozpuštěnou čokoládou, karamelem, ovocem nebo ho jednoduše podávat tak, jak je.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na tvarohový dezert bez cukru, mouky a másla zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se také receptem na skvělé kokosové sušenky, s velmi rychlou přípravou (bez mouky, bez másla, bez mixéru).
To zní skoro až neuvěřitelně s tou 1 kalorií na gram, ale vzhledem k medu a mléku bych tomu úplně nevěřila. Každopádně vypadá to nádherně a určitě to zkusím jako „light“ verzi.
Struktura jako ptačí mléko? To mě láká, protože miluju dezerty, co se jen rozplývají. Jen bych čekal, že se bude hůř tuhnout, když se nehlídá ta želatina a teplota.
Recept je fajn, že není zbytečně komplikovaný, a tvaroh dělá svoje. Zaujalo mě, že se to dá i jako dort na oslavu, jen bych to ozdobila ovocem, ať to není moc „béžové“.
Nechápu, proč tam musí být tolik medu, když článek tvrdí bez cukru. I když je to „přirozené“, pořád to cukr je, ale chuťově to bude určitě dobré.
Já jsem podobný dezert dělala bez škrobu a byl pak spíš řídký, tady ale škrob dává smysl. Doporučuju fakt rozmixovat tvaroh dohladka, jinak budou hrudky.
Na „bez mouky a másla“ super, ale med mě trochu zaráží. Každopádně jako sladkost po obědě to beru, jen si hlídám porce a zbytek už jde dolů pomalu.
Vypadá to fakt vzdušně a leskle, přesně ten efekt, co se člověku podaří jen když se správně povaří směs. Když jsem to jednou uspěchala, tak se mi to pak nechytalo, takže bych hlídala půlminutové vaření.