Dnes vám ukážeme nejlehčí jemný drobenkový třešňový koláč ze zakysané smetany s křupavými mandlemi. Úžasná kombinace všech ingrediencí vytváří na koláči krásný vizuální dojem, nádherně voní a ještě lahodněji chutná. Je tak rychle hotový, že vám přinese jen samé potěšení. Nebíčko v ústech a na jazyku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný třešňový koláč ze zakysané smetany s křupavými mandlemi a drobenkou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 280 g mouky
- špetka soli
- 100 g cukru
- 120 g máslo
- 1 vejce
- 50 g zakysané smetany
Náplň:
- 2 hrnky třešní
- 2 sáčky pudinku s vanilkovou příchutí
- 120 ml třešňová šťáva
Zdobení:
- 40 g mandlové lupínky
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nasypejte mouku, přidejte špetku soli a cukr a promíchejte. Dále vmíchejte máslo, které ručně rozdrobte, pak rozklepněte vejce a dochuťte zakysanou smetanou – dobře promíchejte a ručně vypracujte těsto.
2. Následně 1/3 těsta zabalte do fólie a uložte na 15 minut do mrazáku (na drobenku). Pak těsto nastrouhejte na struhadle.
3. Zbylé těsto rozprostřete ručně do formy o průměru 24 cm vyložené pergamenem, poté propíchejte vidličkou a uložte na 15 minut do lednice.
4. Náplň: Do hrnce sceďte třešně a položte se šťávou na sporák – vařte na mírném ohni. Do malé misky nasypejte pudinky s vanilkovou příchutí a přilijte 120 ml třešňové šťávy – promíchejte a směs vlijte do hrnce na sporáku, kde za stálého míchání pudink vařte 2-3 minuty na mírném ohni.
5. Po uvaření pudinkem přelijte vypeckované scezené třešně v míse – promíchejte a nalijte na těsto vyndané z lednice.
6. Potom posypejte strouhaným těstem (drobenkou) a ozdobte mandlovými lupínky.
7. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 180 °C.
8. Na závěr koláč posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To vypadá strašně jemně, přesně ten typ koláče, co si dám k čaji i bez zbytečného přemýšlení. Zkusila jsem podobný s ovocem a mandlové lupínky to vždycky posunou o level výš.
Recept je na mě docela jednoduchý, jen mi sedí ta drobenka z mrazáku—hodně to usnadní strouhání. Dal bych možná o trošku víc mandlí, ale jinak super poměr ingrediencí.
Zakysaná smetana v těstě dělá zázraky, koláč pak není tak suchý. Třešně mám ráda, takže pudinková náplň mi přijde úplně na místě.
Povedlo se mi to jednou s jiným ovocem a i tak jsem se divil, jak rychle to mizí z lednice. Jen bacha na výdrž trouby—u mě to chtělo o pár minut míň, než uvádí recept.
Nejvíc se mi líbí, že se nejdřív dělá část těsta na drobenku a zbytek jako základ. Vypadá to pracně, ale ve výsledku je to fakt „nebíčko v ústech“.
Mandlové lupínky na povrchu jsou top, ale já je někdy lehce opékám na pánvi, aby byly křupavější. Jinak konzistence po upečení sedí, náplň je hezky krémová.
Měla jsem obavy z těch 2 sáčků pudinku, ale 2–3 minuty míchání určitě pomůže, aby to neudělalo hrudky. Chuťově to u nás zatím vycházelo vždycky skvěle, hlavně když jsou třešně trochu kyselejší.