Dnes vám ukážeme nejlehčí jemný drobenkový třešňový koláč ze zakysané smetany s křupavými mandlemi. Úžasná kombinace všech ingrediencí vytváří na koláči krásný vizuální dojem, nádherně voní a ještě lahodněji chutná. Je tak rychle hotový, že vám přinese jen samé potěšení. Nebíčko v ústech a na jazyku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný třešňový koláč ze zakysané smetany s křupavými mandlemi a drobenkou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 280 g mouky
- špetka soli
- 100 g cukru
- 120 g máslo
- 1 vejce
- 50 g zakysané smetany
Náplň:
- 2 hrnky třešní
- 2 sáčky pudinku s vanilkovou příchutí
- 120 ml třešňová šťáva
Zdobení:
- 40 g mandlové lupínky
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nasypejte mouku, přidejte špetku soli a cukr a promíchejte. Dále vmíchejte máslo, které ručně rozdrobte, pak rozklepněte vejce a dochuťte zakysanou smetanou – dobře promíchejte a ručně vypracujte těsto.
2. Následně 1/3 těsta zabalte do fólie a uložte na 15 minut do mrazáku (na drobenku). Pak těsto nastrouhejte na struhadle.
3. Zbylé těsto rozprostřete ručně do formy o průměru 24 cm vyložené pergamenem, poté propíchejte vidličkou a uložte na 15 minut do lednice.
4. Náplň: Do hrnce sceďte třešně a položte se šťávou na sporák – vařte na mírném ohni. Do malé misky nasypejte pudinky s vanilkovou příchutí a přilijte 120 ml třešňové šťávy – promíchejte a směs vlijte do hrnce na sporáku, kde za stálého míchání pudink vařte 2-3 minuty na mírném ohni.
5. Po uvaření pudinkem přelijte vypeckované scezené třešně v míse – promíchejte a nalijte na těsto vyndané z lednice.
6. Potom posypejte strouhaným těstem (drobenkou) a ozdobte mandlovými lupínky.
7. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 180 °C.
8. Na závěr koláč posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To vypadá strašně jemně, přesně ten typ koláče, co si dám k čaji i bez zbytečného přemýšlení. Zkusila jsem podobný s ovocem a mandlové lupínky to vždycky posunou o level výš.
Recept je na mě docela jednoduchý, jen mi sedí ta drobenka z mrazáku—hodně to usnadní strouhání. Dal bych možná o trošku víc mandlí, ale jinak super poměr ingrediencí.
Zakysaná smetana v těstě dělá zázraky, koláč pak není tak suchý. Třešně mám ráda, takže pudinková náplň mi přijde úplně na místě.
Povedlo se mi to jednou s jiným ovocem a i tak jsem se divil, jak rychle to mizí z lednice. Jen bacha na výdrž trouby—u mě to chtělo o pár minut míň, než uvádí recept.
Nejvíc se mi líbí, že se nejdřív dělá část těsta na drobenku a zbytek jako základ. Vypadá to pracně, ale ve výsledku je to fakt „nebíčko v ústech“.
Mandlové lupínky na povrchu jsou top, ale já je někdy lehce opékám na pánvi, aby byly křupavější. Jinak konzistence po upečení sedí, náplň je hezky krémová.
Měla jsem obavy z těch 2 sáčků pudinku, ale 2–3 minuty míchání určitě pomůže, aby to neudělalo hrudky. Chuťově to u nás zatím vycházelo vždycky skvěle, hlavně když jsou třešně trochu kyselejší.
Za mě super recept na víkend, ale 180 °C a 50 minut mi přijde pro každou troubu trochu individuální. Příště určitě zkusím hlídat barvu drobenky, ať se nepřesuší.
Těsto je hezky křehké, jen bych doporučil propíchat fakt důkladně, aby se nehýbalo. Když jsem to jednou flákal, udělaly se mi v základu drobné bubliny.
Koláč jsem pekla dnes podle návodu a voněl po celé kuchyni, fakt takové „pohodové“ pečení. Moučkový cukr na konci je pro mě třešnička—jen pozor, rychle se sníží vlhkost a pak je nejlepší hned po vychladnutí.