👉 Náš tip: Připravte si luxusní kynutý koláč s meruňkami a drobenkou
Tento obrácený mandarinkový koláč je skvělou volbou pro všechny milovníky svěžích a zároveň sladkých dezertů. Kombinace jemného těsta s mandarinkami vytváří perfektní harmonii chutí, která potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oko díky elegantnímu vzhledu.
Připravte si tento koláč jako sladkou tečku po rodinném obědě nebo jako originální dezert pro své hosty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Obrácený mandarinkový koláč
Co budeme potřebovat:
- 6-7 mandarinek (rozpůlených, ideálně bez pecek)
Na těsto:
- 2 vejce
- 120 g cukru
- 80 ml mléka
- 25 g rozpuštěného másla
- 250 g hladké mouky
- 15 g prášku do pečiva
- několik kapek citronové šťávy
Ostatní:
- máslo (na vymazání formy)
- trochu cukru (na vysypání formy)
Na zdobení:
- moučkový cukr (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava formy
Formu vymažte máslem a dno posypte trochou cukru.
Rozpůlené mandarinky hezky vedle sebe položte řeznou stranou dolů na dno formy.
2️⃣ Příprava těsta
Do jedné mísy dejte vejce, cukr, mléko, rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké a jednotné těsto.
3️⃣ Pečení
Připravené těsto nalijte na mandarinky ve formě a jemně uhlaďte povrch do roviny.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut, dokud nebude těsto zlatavé a propečené.
4️⃣ Otočení
Po upečení nechte koláč pár minut vychladnout, poté ho opatrně obraťte na servírovací talíř – mandarinky budou krásně navrchu.
Na závěr můžete jemně posypat prosátým moučkovým cukrem.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Do těsta přidejte trochu pomerančové kůry pro intenzivnější citrusové aroma.
- Místo mandarinek můžete použít i plátky ananasu nebo pomeranče.
- Koláč je výborný i s vanilkovou zmrzlinou nebo zakysanou smetanou jako doplněk.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Mandarinky na povrchu jsou prostě top – dělala jsem podobný obrácený koláč a tentokrát to určitě vyzkouším podle těch 180 °C a času. Líbí se mi i ta trocha citronu v těstě, dává to svěžest.
Zní to hodně dobře, hlavně když se to otočí a mandarinky zůstanou hezky nahoře. Jen bych možná ubrknul cukr na vysypání formy, aby to nebylo zbytečně sladké.
Povedl se mi jednou „obrácený“ koláč, ale bylo to takové těžší těsto – tady mě láká, že je to spíš jemné a jednoduché. Určitě to ozkouším i s pomerančovou kůrou, jak píšou.
Za mě super nápad na dezert pro návštěvu, vypadá to efektně a není to žádná alchymie. Jen pozor na to otočení – nechat fakt chvilku vychladnout, ať se to neláme.
Já bych do těsta klidně přidala ještě špetku vanilky, ale jinak recept sedí. Tenhle typ koláče vždycky skončí rychle, protože je svěží a zároveň „dospělá“ klasika.
Mandarinky mám ráda, ale bez pecek je to fakt rozdíl. V článku se mi líbí, že se dá koláč ozdobit moučkovým cukrem až na závěr a není to přeslazené.
Zkoušel jsem dřív obrácené koláče a vždycky jsem se bál, že mandarinky pustí šťávu a udělají guláš, ale tady to vypadá promyšleně. 6–7 mandarinek mi přijde akorát, aby to nebylo jen o ovoci.